Hoppin'Frog - Hop Heathen Imperial Black Ale - 8.8 %

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Thomas
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Hoppin'Frog - Hop Heathen Imperial Black Ale - 8.8 %

Messagepar Thomas » dim. 13 juil. 2014 23:48

Nez : Ca pose les lieux avec du café, du pain toasté, de la rose, de l'orange confite. Avec l'ouverture on a de la crème au chocolat et un peu de fruits rouge (cassis)

Bouche : Une entrée sur la torréfaction (café, chocolat), quelques épices, l'orange confite, la mandarine, le bourgeon de cassis, la cerise. La texture est belle (à mâcher, mousseuse), une carbonatation faible, légèrement piquante.

Finale : Jolie amertume sur le marc de café, le chocolat liquide. On a aussi de l'orange confite et une pointe de fruits rouges. Dommage que cela manque d'un peu de percutant sur la fin. Pas aussi exubérant qu'escompté mais c'est très bon. L'arrière-bouche est sur la torréfaction, des notes florales et d'amande douce.

En résumé : Une bière parfaitement équilibrée à tous les niveaux entre agrumes, fruits rouges et torréfaction. C'est ultra clean mais ultra fondu présentant donc une grosse "buvabilité". C'est quand même hachement bien.

Note : 91 (voire un peu plus, dommage pour la finale).
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison.

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