Brasserie du Mont-Salève - Sorachi Ace Bitter - 2,5 %

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Thomas
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Brasserie du Mont-Salève - Sorachi Ace Bitter - 2,5 %

Messagepar Thomas » dim. 3 août 2014 12:55

Nez : Le sorachi s'exprime sur la coco mais on a aussi de l'estragon (type sauce pour saumon) et du houblon rond pour compléter l'ensemble. Pas franchement complexe mais c'est rudement engageant.

Bouche : Carbonatation un peu agressive (bulles fines mais piquantes) avec toujours ce délicat mélange coco/estragon beurré. Le tout est enrobé de houblon qui devient majoritaire en seconde partie de bouche. Texture moyenne mais pour 2,5% c'est très impressionnant.

Finale :Houblon et beurre coco qui tire alors sur le boisé. Arrière-bouche plus végétale entre houblon et herbe fraîche.

Note : 88

Franchement, bière étonnante et confirmation que le Sorachi c'est vraiment bon.
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison.

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