lundi 26 février 20180
Nous avions été charmés par des Ardmore sélectionnés par Malts of Scotland, à savoir le 1991 Cask 13018 et le 1992 Cask 5014. Nous poussons nos investigations plus loin avec cette version plus jeune, vieillie en fût de bourbon (hogshead)…
Nez : la jeunesse se fait ressentir assez immédiatement, avec un côté « à nu...
jeudi 23 novembre 20170
Alors que nous avions déjà été séduits par un Bunnahabhain 1976 de chez Malts of Scotland, voici une édition sherry rare (54 bouteilles) dans la série angélique de l’embouteilleur allemand…
Nez : on est face à un nez qui semble fondu, peu délié. Il offre des jus de fruits, depuis le nectar de poires jusqu’au jus...
mardi 9 mai 20170
L’intérêt grandissant pour les whiskeys américains s’était manifesté chez les indépendants et notamment chez Malts of Scotland. Si on regrette l’absence d’indication concernant son origine (précise), on a hâte de voir comment se traduit cette expression du Kentucky…
Nez : on démarre sur des arômes plutôt...
vendredi 2 décembre 20160
On pouvait s'attendre à une belle petite bouteille avec cet Ardmore du début des années 90. Ce fût de bourbon donnant lieu à 185 bouteilles avait été splitté via notre forum. Une bonne idée de notre part ?
Nez : c'est une terre de contraste qui s'offre à nous. Une tourbe oscille entre la fumée salée, le foin et le...
mercredi 9 décembre 20150
Les Glen Keith des années 90 et d'environ 20 ans se trouvent souvent être fruités et font généralement plus jeunes que leur âge. C'est ici chez Malts of Scotland que l'on part à la découverte de ce profil. Surprise ou rendez-vous avec l'attendu ?
Nez : on a un profil qui fait tout de même plus jeune que son âge. Cela...
jeudi 25 juin 20150
Bunnahabhain, la distillerie versatile d'Islay, est toujours difficile à cerner. La promesse d'un sherry cask chez Malts of Scotland nous faisait craindre un manque de subtilité. Erreur...
Nez : on perçoit immédiatement une petite note de cire, de la banane verte, de la poire caramélisée et une note de caoutchouc...
jeudi 18 juin 20150
Dans les Eastern Highlands, Glen Garioch naquit en 1797. Malts of Scotland nous propose leur vision de la distillerie avec ce fût de bourbon sorti en 2010...
Nez : on sent un peu de malt clairement salé, avec une légère fumée. On trouve en fond un peu de fruit frais (poire, brugnon) et un peu de chocolat noir amer. C'est...
jeudi 7 mai 20150
La gamme des « 46% series » forme l'éventail de whiskys réduits made in Malts of Scotland. A 50€, il s'agit d'un petit prix, pour une distillerie dont la côte ne cesse de grimper...
Nez : on part tout d'abord sur du miel un peu floral avant que le sherry ne montre sa puissance. Du clafoutis aux cerises et des dattes se...
mercredi 6 mai 20150
Les sherry Fino ne fleurissent pas tant que cela sur le marché du whisky. Ce Macallan nous offre cette alternative sans pour autant nous donner envie de nous y replonger...
Nez : un peu trop vif. Odeur de pate aux oeufs, d'orange avec un peu de malt. Un nez qui ne fait pas forcément envie, surtout qu'il est peu...
mercredi 11 mars 20151
Chez Malts of Scotland (MoS pour les intimes), il y avait eu un 20 ans sorti en 2009. Voici son aîné de trois ans, élevé en fût de bourbon. Comme souvent avec Highland Park, le doute provient de la profusion de profils pouvant naître au sein de la distillerie...
Nez : on trouve du citron confit, de l'anis bien présent...
mercredi 4 mars 20150
Evidemment, personne n'est surpris de voir un Dalmore issu d'un fût de sherry. La dégustation via un embouteilleur indépendant est néanmoins un peu plus rare. Un brut de fût qui pouvait être intéressant, Dalmore se révélant souvent avec la puissance...
Nez : il est assez accessible. Bien gras, beurré, avec de la fleur...
jeudi 12 février 20150
Chez Malts of Scotland, on aime Bunnahabhain. D'ailleurs, toutes les décennies sont passées sous leur coupe depuis les années 60. Cette version de 31ans nous emmène dans les années 80 avec toujours cette indécision quant au profil de Bunnahabhain, distillerie fort versatile d'Islay...
Nez : s'il y a de la tourbe, elle est...
mercredi 7 janvier 20150
Allons donc, encore un Glen Scotia du début 90's, et plus particulièrement l'année de toutes les sorties, 1992. Après le sherry bomb de Kintra voilà un des trois fûts sortis chez Malts of Scotland. Encore un whisky à sherryr ?...
Nez : le pruneau ressort sur ce qui semble être un dram évocateur. Ensuite, le cuir...
mercredi 24 décembre 20140
Ledaig, expression tourbée de la distillerie Tobermory, est en pleine redécouverte. Si les 2005 se sont imposés sur le marché, de belles versions antérieures étaient trouvables. La preuve avec ce 12 ans des allemands de Malts of Scotland...
Nez : c'est posé, gras, sucré. On démarre sur l'abricot frais, la pêche en...
jeudi 4 décembre 20143
Ce Bowmore élevé en fût de sherry de second remplissage a été embouteillé par les allemands de Malts of Scotland et a été sélectionné pour le club allemand, Maltisten-Westfalen. Un peaty sherry équilibré ?
Nez : le sherry est la première chose que l'on ressent. Une vague de caramel au lait avec un peu de soufre....
vendredi 21 novembre 20143
Chez Ardmore, bon nombre d'amalteurs s'étaient entichés des éditions datant de 1992. Distillé une année plus tôt, ce Single Malt des Highlands tire parfaitement son épingle du jeu avec son fût de rhum...
Nez : on a une tourbe qui contient un peu de jus carné, fumé avec de l'iode discernable. On a aussi du yuzu,de la...
samedi 1 novembre 20140
Cette distillerie du Speyside est relativement récente puisqu'elle débuta sa production en 1975. Elle fait partie de ces méconnues qui ont surtout pour objectif de fournir quantitativement l'industrie du whisky...
Nez : de jolies notes fruitées passent en premier lieu (yaourt à l'abricot). Il y a également des ressorts...
mardi 16 septembre 20140Nez : à l'ouverture, l'alcool est bien présent avec de la crème de citron. Le temps lui confère une densité plus faible sur la céréale sucrée et le citron. Il y a par moments des odeurs presque ammoniaquées sans jamais être préjudiciables (bourgeon de cassis) et du cacao. L'eau le rend plus pâtissier (pâte a tarte, beurré,...
vendredi 1 août 20140Nez : c'est miellé avec un peu de fruits bien cuits (pêche), un peu de poivre, un peu de menthe, de banane, de vanille, de coco et de crème fraîche. C'est à la fois rond et frais. L'ouverture réduit l'aspect encaustique, des notes de pois chiche et de mangue verte ainsi que du gingembre arrivent. Il est meilleur au premier...
lundi 28 juillet 20140Nez : à l'ouverture quelques notes de cuir et de chocolat. Ensuite c'est le fruit qui débarque toujours en puissance. On est sur du fruit frais comme le brugnon, l'abricot mais aussi la banane. Il y a encore des notes de praline qui se découvrent ensuite.
Bouche : c'est très ample et puissant avec l'apport chocolaté qui explose...
vendredi 25 juillet 20140Nez : l'alcool semble bien présent. Un peu de fruit de la passion, du chocolat au lait également. Une ambiance végétale de type bruyère englobe le tout. Une vraie cohésion dans ce nez. L'ajout d'eau libère des arômes de fruits blancs toujours dans des notes légèrement fumées.
Bouche : pas timoré, il tapisse bien le palais....
lundi 21 juillet 20140Nez : assez rond sur le chocolat, le nougat, la noisette. Il y a un peu de végétation humide avec une pointe d'iode pour briser la douceur (un peu fromagère). Un côté flatteur mais qui joue aussi un peu les baroudeurs. Des notes de fruits frais (poire, pamplemousse) arrivent avec l'aération. C’est modulé, puissant et très...
mardi 15 juillet 20140Nez : l'alcool est bien présent. Sa prééminence fraîche bien exotique (ananas, grenade, lait de coco, citron vert) lui confère de l'acidité. On retrouve aussi des notes de bois ciré. Un nez pas trop exubérant mais qui nous emmène sous les tropiques avec grand plaisir.
Bouche : l'alcool est trop en avant, très épicé –...
dimanche 13 juillet 20140Nez : il y a du chocolat au lait dominant, de la pomme verte et quelques notes de liège. Avec l’aération, le fruité prend le dessus avec des notes caramélisées (caramel au beurre). La confiserie prend ensuite ses aises. Elle devient alors fraîche avec du menthol.
Bouche : c'est énergique avec de manière fugace du bonbon au...
dimanche 1 juin 20140
Bruichladdich a sorti ces dernières années un grand nombre d'embouteillages officiels avec des finish souvent assez exotiques. Maintenant que la distillerie semble plus stable, avec une volonté de se développer durablement, les embouteillages indépendants se raréfient. Ce Sherry Monster de chez Malts of Scotland était donc une...
lundi 19 mai 20140Nez : tourbe bien présente (entre carnée, un peu chimique et végétale), olives vertes, bacon, citrons confits, crème aux œufs. C'est à la fois marin et sucré avec un joli alliage. L'ouverture ajoute des raisins de Corinthe au rhum. Un nez très propre en définitive, dans lequel on a envie de se replonger.
Bouche : belle...
lundi 14 avril 20140Nez : pommes, malt caramélisé. De l'herbe sucrée, des fleurs (acacia). Au demeurant assez fort sur l'alcool, avec pas mal de notes de confiserie. Un nez pas très naturel et fortement sucré.
Bouche : l'alcool encore avec du chocolat, des épices (cannelle), de la vanille et du malt. On a en plus des agrumes et pas mal de bonbons...
lundi 31 mars 20140Nez : c'est étonnamment frais. Miel, banane verte, végétal (cerfeuil, fenouil). L'aération le change grandement sur la crème, la mangue, du litchi, de l'ananas, de l'abricot, de la patate douce tirant ensuite sur le fermier. On a aussi de la pâte d'amandes, de la crème de noisettes et du caramel au lait citronné. Immédiat et...
lundi 31 mars 20140Nez : un voile de fumée (bois puis fermier), du miel, des fruits exotiques (ananas, mangue, banane verte) mais aussi de la pomme (Granny Smith), de l'orange sanguine, du citron vert, de la pâte à beignets, du chocolat blanc et un peu de boisé. Des épices (cannelle, muscade, poivre blanc) pour un dram très minéral (pierre chaude)....
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