dimanche 27 août 20170
On prend les mêmes et on recommence ? Comme pour la version 2006, il s’agit d’un assemblage de distillation en pot still et en colonne. Toutefois, ce sont des maturations diverses avec 3 millésimes pour 3 types de fût (d’où le nom) : 2004 en bourbon, 2005 en madère et 2007 en fût neuf...
Nez : cela semble vraiment...
dimanche 6 août 20170
On finit notre petit périple Caroni avec une version plus ancienne. Association de pas moins de 78 fûts pour 20 986 bouteilles produites, il fait partie de la toute première salve de Caroni sélectionné par Velier. Un avant-goût de la distillerie ou un goût d’avant de la distillerie ? Telle est la question…
Nez : pour...
dimanche 23 juillet 20170
Retour sur la planète Velier avec un niveau d’alcool qui pourrait nous défriser les moustaches. Un Caroni de 20 ans tout de même qui, on l’espère, saura tirer parti de son vieillissement tropical…
Nez : on a d’emblée une belle densité. Le boisé est une toile de fond sur laquelle viennent s’imprimer des motifs....
dimanche 11 juin 20170Après la déception du Cask R3711 pour LMDW, on fait un petit voyage dans le temps avec cette version de 18 ans sortie en 2012. Passée de Trinidad à Guyana lors de sa maturation, cette édition est formée de 23 fûts ayant offert 6943 bouteilles au total…
Nez : La chimie est à l’honneur, mais sans hégémonie. Assez puissant,...
dimanche 21 mai 20170Caroni ne redescend toujours pas de son petit nuage de popularité. Comme Velier est dans le même cas et qu’il s’agit d’une des 3 versions pour le 60ème anniversaire de La Maison Du Whisky, la hype était à son comble…
Nez : on a cette note pétrolifère et de pâte à modeler qui arrive avec des oranges, des noisettes et...
dimanche 9 avril 20171
Si le Blend LROK & HLCF était vraiment convaincant, cette version boostée, encore plus riche en esters et entièrement vieillie sur place avait de quoi en jeter, surtout avec son flirt avec les 70%. La brutalité jamaïcaine ?
Nez : La puissance est indubitable. On découvre les notes acides du solvant, les groseilles à...
samedi 8 avril 20171
Après la très bonne surprise du TCRL de La Maison Du Whisky, on se devait de poursuivre avec cet embouteillage spécifiquement sorti pour la célébration du 60ème aniversaire de La Maison Du Whisky. Il s’agit d’un blend de LROK (marqueur modéré) et HLCF (marqueur lourd). La quintessence de la Jamaïque ?
Nez : ça...
dimanche 9 octobre 20160
Ce Rum est un blended, soit un mélange de produits issus d'alambics à repasse et d'alambics à colonne qui proviennent exclusivement de la distillerie Foursquare. La maturation eut lieu pendant 3 ans en fût de bourbon et 7 ans en fût de cognac...
Nez : si on pouvait craindre un excès de rondeur du fait du temps passé en...
jeudi 10 septembre 20150
J'avais été assez déçu de l'expérimentation Diamond-Port Mourant (voir ici). Velier a aussi assemblé avant maturation des distillats issus des alambics Enmore et Port Mourant. A presque 150€, un simple artifice ou un mélange plus réussi ?
Nez : la puissance est clairement là mais l'ouverture dissipe avec aisance le...
dimanche 19 juillet 20153
Velier a bâti sa réputation sur de très vieux embouteillages de Guyana. C'est ici un vieux Diamond de plus de 30 ans qui a conservé toute sa fougue que nous allons déguster. A l'instar du Whisky, l'âge est-il un leurre dans le monde du rum ?
Nez : c'est sur que cela chatouille les narines. Derrière cet écran d'alcool, on...
dimanche 19 juillet 20150
Voici une expérience Made in Gargano : conjuguer Diamond et Port Morant avant de mettre le tout en fût. On était curieux de voir si cela donnait lieu à une osmose ou une cacophonie. Verdict...
Nez : c'est parti ! On a du solvant, des fruits secs et du caramel ou encore de la banane déshydratée. On part alors sur de la...
dimanche 21 juin 20150
La distillerie de Trinidad et Tobago, fermée en 2002, voit encore beaucoup de ses fûts embouteillés par des indépendants. Parmi ces sorties, celles des Italiens de Velier sont particulièrement attendues. Alors que des mises de 1998 et 2000 sont sorties récemment, revenons sur la version « high proof » (55%), du millésime...
dimanche 14 juin 20150
Probablement une des bouteilles les plus mythiques de ces dernières années. Le U indique la distillerie (ou l'alambic) Uitvlught, et F30E représente la position du champs de canne à sucre. C'est chez Velier, l'embouteilleur le plus hype du monde rhuméen , que ce puissant guerrier vit le jour...
Nez : puissant. Mais tout...
Attention : Whiskyandco.net est un site traitant de boissons alcoolisées. Vous devez avoir 18 ans pour y accéder. Cliquez sur « Accepter » si vous êtes majeur. Si ce n’est pas le cas, appuyez sur « Refuser ».
