vendredi 23 mars 20180
Après le mitigé Treacle Chest et le plutôt réussi Vanilla Burst, nous repartons chez Wemyss avec leur toute dernière production, à savoir un blended malt des Highlands en édition limitée ( 9000 bouteilles). Il s'agit de leur premier essai avec une finition (fûts de Madère)...
Nez : c’est sans agressivité que le...
mardi 5 septembre 20170Après le plutôt réussi Vanilla Burst, on continue notre exploration de la nouvelle gamme de chez Wemyss. Après le bourbon, c’est le sherry qui est à l’honneur avec des highlanders nous offrant tout de même 6 300 bouteilles…
Nez : étrange est cette première impression. On a un peu de soufre et du plastique qui combinent...
mardi 5 septembre 20170
Comme nous l’avions annoncé en août, Wemyss poursuit son avancée au sein des blended malts avec une collection familiale. Première étape, ce Vanilla Burst qui combine deux speysiders en fûts de bourbon pour un total de 4 800 bouteilles…
Nez : l’ambiance est immédiatement posée avec une atmosphère estivale qui se...
mercredi 30 novembre 20160
Nous complétons la trilogie des Batch Strength de chez Wemyss avec ce blended malt made in Islay. Un bon moyen de s'en sortir à moindre frais avec la tourbe ?
Nez : Étonnamment ce n'est pas forcément la tourbe brutale qui est la plus frappante mais bien son caractère côtier. Le sel et les algues se conjuguent à quelques...
mardi 29 novembre 20160
On continue avec le passage au brut de fût des classiques du blended malt réalisés par Wemyss Malts. 6 000 bouteilles de ce Spice King explorent la piste des épices (à priori, n'est-ce pas). Mieux que le passage délicat du “The hive” ?
Nez : c'est certain que l'on a une puissance perceptible. On retrouve une fumée,...
lundi 28 novembre 20160
Chez Wemyss Malts, le blended malt passe à une puissance supérieure. Dans un marché en pleine saturation des déclinaisons du mélange de différentes distilleries, où se place ce premier batch ?...
Nez : on reconnaît le biscuit sec au beurre, le malt vert ainsi qu'un peu de pommes vertes. Les notes herbacées suivent avec...
mercredi 13 juillet 20160
Dans les nouveautés estivales, nous avions apprécié le Bunnahabhain 1997, à la tourbe vivace mais fraîche. L’appellation de son aîné suggérait un profil bien à part. Il était temps de le vérifier...
Nez : on ne peut pas parler de tourbe mais il y a comme un air marin qui flotte. On a du malt, des fruits secs sous...
vendredi 8 juillet 20160
On poursuit l'exploration des nouveaux Wemyss Malts. Après un Invergordon qui manquait d'énergie, on se retrouve sur Islay avec un Bunnahabhain, limité à 210 bouteilles...
Nez : on est sur des terres tourbées pour ce Bunnahabhain. On débute avec une sensation huileuse constituée de notes de poisson fumé (hareng saur) et...
mercredi 6 juillet 20160
Wemyss Malts n'en est pas à son coup d'essai concernant les Invergordon 1988. Par ailleurs, un whisky de grain qui vous promet des sensations de moka, on ne demandait qu'à goûter...
Nez : c'est un nez assez replié sur lui-même, avec une certaine densité mais sans véritable expressivité. On commence par le chocolat noir...
lundi 28 mars 20160
Un vieil Islay qui nous promet des sensations rock malgré une réduction à 46%. C'est le challenge de ce Caol Ila de chez Wemyss que l'on attend au tournant de sa finale...
Nez : c'est une très jolie rondeur qui nous accueille avec une tourbe plutôt délicate. Point de grosse fumée de cheminée mais plutôt des coquillages,...
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