samedi 6 octobre 20180
Les nouveaux Orcines, provenant du shop lyonnais The Whisky Lodge, sont sortis. Ce single cask réduit à 46% est un Clynelish 1997. Quelques-uns furent chroniqués, comme ces Signatory Vintage Cask 12388 ou 4624+4625. Globalement nous fûmes rarement déçus…
Nez : on démarre clairement chez Clynelish. L’alliance de la...
samedi 12 mai 20180
Dernier né de la série des « Private Edition » (voir le Tusail par exemple), gamme permettant au Dr. Bill Lumsden de poursuivre des expériences de maturation, ce Spìos (épices en gaélique) va chercher une réelle originalité avec le vieillissement intégral en fûts de rye. L’idée sous-jacente est que les épices vont...
mercredi 7 février 20180
On parle souvent des millésimes 1972, mais on oublie parfois les plus rares 1971. On part chez douglas Laing, avec un Single Cask qui, du fait de la part des anges, n’est pas à 50%, le titrage habituel de la gamme "Old Malt Cask". 145 bouteilles en découlèrent…
Nez : alors que l’on débutait par de la tarte au citron,...
lundi 5 février 20180
Dans la lignée du small batch 7776-7777 édité dans la Vintage Collection, nous reprenons le chemin des chais de Signatory Vintage. Au programme, de la réduction mais surtout un nouveau Clynelish des années 90 (mais s'en lasse t-on ?)...
Nez : on est clairement sur les archétypes clynelishiens avec du miel (qui se...
lundi 22 janvier 20180
Après des versions des années 90, nous poursuivons notre découverte des Clynelish estampillés The Whisky Cask. Cette fois-ci il s’agit d’un jeunot en fût de bourbon. Espérons que son titrage lui permette de se hisser au niveau des standards de la distillerie…
Nez : On reconnaît les poncifs du genre maison : miel et...
lundi 22 janvier 20180On ne le sait que trop bien, l’âge ne fait pas tout mais la jeunesse peut rapidement être un défaut. Ainsi, Si nous avions testé bon nombre de Clynelish des 1990’s, il nous fallait développer les années 2000, après le 2008 The Whisky Cask...
Nez : on commence par des fruits blancs (pommes, poires) assortis de vanille. Du...
vendredi 22 septembre 20170
Issu de Langside Distillers, filiale de chez Douglas Laing, passé lors de la scission chez Hunter Laing (Ca va, vous suivez ?), Douglas of Drumlanrig propose des embouteillages disparates, comme l’atteste ce Clynelish (refill) limité à 60 bouteilles (oui c’est encore un 1997)…
Nez : l’immédiateté semble le...
mercredi 20 septembre 20170
Après un Signatory Vintage correct, on poursuit notre exploration du Clynelish sherry avec cet embouteillage sélectionné par les petits gars de The Whisky Exchange. Quand on nomme sa série « Masterpieces », il faut assurer derrière ! Verdict …
Nez : sherry n’est pas le premier mot qui vous vient à l’esprit. On...
mardi 19 septembre 20170
Si en avril, on avait déjà parlé d’un Clynelish 1982 (The Whisky Agency), on y revient en ce mois de septembre. Mais peut-on vraiment être blasé par ces vieilles versions, même réduites ? Pas si sûr …
Nez : malgré le titrage réduit, on reconnaît une belle densité, assez bien homogénéisée. On reconnaît du...
lundi 18 septembre 20170
Nous ne nous étions que peu penchés sur les Clynelish 1995, nous contentant d’un sherry correct chez The Whisky Cask. Aujourd’hui, c’est dans la prolifique série des Cask Strength de chez Signatory Vintage que nous allons pioché (un fût de sherry, pas de premier remplissage)…
Nez : pour le coup, le fût semble avoir...
vendredi 14 juillet 20170
Dernier passage chez The Whisky Fair pour la fournée 2017 avec un Invergordon du début des années 70. Ces vieux grains sont en général solides et on espère que l’histoire se répétera pour notre plaisir. 230€ pour 180 bouteilles…
Nez : on a une entame qui nous ramène vers la colle Cléopâtre, avec ce parfum...
vendredi 9 juin 20170
Les embouteillages officiels de Brora possèdent évidemment un magnétisme de par leur qualité et de par leur personnalité franche. Si j’avais beaucoup aimé la 10ème release, il était temps de replonger les mains dans le cambouis en allant chercher une version plus ancienne…
Nez : on a l'impression d'avoir de la...
mercredi 3 mai 20170
Finissons cette trilogie de dégustation de Clynelish 17ans provenant des sélections de The Whisky Cask. On change légèrement les données primaires avec un fût de sherry pour varier les plaisirs. On espère simplement que l’esprit de la distillerie ne sera pas écrasé…
Nez : on est face à quelque chose d’assez...
mardi 2 mai 20170Clynelish et The Whisky Cask, deuxième. Après le 1997 Cask 5742, solide mais pas transcendantal, on réitère l’expérience du fût de bourbon avec un nouveau single cask…
Nez : le miel et la pierre froide se font remarquer, avec une certaine puissance. C’est salé et bien frais : on part de la camomille (et de la primevère)...
lundi 1 mai 20170
C’est sans réelle surprise que l’on vient déguster un autre Clynelish 1997 qui est à mettre, cette-fois-ci, au crédit des allemands de The Whisky Cask. Un fût de bourbon qui n’est désormais plus en vente…
Nez : on a immédiatement un petit pincement boisé avant que la vanille et le bonbon au caramel ne donnent le...
jeudi 13 avril 20170
On le sait, les embouteilleurs ont commencé à investir dans les distilleries et Adelphi ne fait pas exception puisqu’ils ont mis sur les rails ce projet dans les Northern Highlands. Rendez-vous avec un spirit qui mélange 29 octaves (55 litres) d’Oloroso et de Pedro Ximenez remplis avec des distillats tourbés et non-tourbés....
vendredi 7 avril 20170
Les Clynelish 1982 ont fait leur preuve et cela faisait un petit moment que l’on ne s’y était pas replongé. Cette version limitée à 256 bouteilles a vieilli dans un ancien fût de bourbon nous ramènera t-il vers un temps béni de la distillerie ?
Nez : on part sur un joli miellé qui s'adjoint les services d'une...
jeudi 6 avril 20170
Clynelish du début des années 70, voilà un embouteillage du shop britannique The Whisky Exchange. Une distillerie de choix et un âge vénérable pour un gros hit ?
Nez : on a immédiatement de la cire et de la gelée royale tandis que la minéralité s'installe progressivement avec des fruits exotiques qui s'entremêlent...
mercredi 5 avril 20170Dans la série des drams réduits, voici un nouveau Clynelish de chez Signatory Vintage. C’est le bourbon qui a été choisi pour ce small batch encore trouvable pour une soixantaine d’euros…
Nez : c’est assez directif avec du miel et des fruits saupoudrés de sucre (orange, bonbon à la pêche). La vanille fait aussi des...
mardi 7 mars 20170
Vieilli en fûts de bourbon, ce Flotilla sera-t-il le digne successeur des sympathiques éditions 2000 et 2004 ? On l’espère car il s’agit simplement d’une des valeurs sûres de la gamme classique. En route pour le nord du Mainland…
Nez : si le nez commençait doucement sur le citron, on repart assez vite vers les...
lundi 27 février 20170
Retour sur un nouvel Invergordon 1972 (Pearls of Scotland ici). La distillerie de grain des Northern Highlands est mise en lumière par Cadenhead dans sa fameuse gamme des Small Batch. 200€, un prix justifié ?
Nez : si les grains sont souvent plus fins avec l’âge, ils ont parfois tendance à s’endormir un peu. La...
mercredi 22 février 20170
Parfois, on teste un whisky qui sent bon la poussière. Un Clynelish adolescent qui date de la magnifique année 1984, qui plus est chez les discrets Dun Eidann ? Allez, on se lance !
Nez : on commence avec une personnalité qui ne semble pas timorée. La cire se combine à de l’orange confite, un peu d’abricot, une pointe...
vendredi 27 janvier 20173
Après la version Hand Crafted qui semblait plutôt prometteuse, voilà un nouveau petit jeune de chez Wolfburn qui passe sur le grill de Whiskyandco. Le loup saura t-il se repaître de ses fûts de bourbon et d’oloroso ? Réponse à l’aulne de l’aurore…
Nez : la fumée semble bien légère amenant une douce petite...
mercredi 7 décembre 20161
Dans la série des Clynelish 1997, voici la déclinaison venant des belges de Brachadair. En accord avec les précédents embouteillages de ce rare hobby bottler, c'est un fût de bourbon qui servit à réaliser la maturation...
Nez : cela part immédiatement sur la cire et l'encaustique mais de manière modérée alors que...
mercredi 16 novembre 20160
Réalisée à partir d'une orge dénommée “Chocolate malt”, cet opus officiel sorti de l'imagination de Bill Lumsden est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts neufs et de sherry oloroso. Une bouteille contrastée ?
Nez : on a l'impression d'avoir un beurre mâtiné d'agrumes (mandarine, clémentine). C'est alors que...
mercredi 5 octobre 20160
Chez Gordon & MacPhail, il existe bon nombre de série d'embouteillages. Nous partons ici explorer la jeunesse d'Old Pulteney avec une des nombreuses variantes qui virent le jour sous l'égide de l'embouteilleur indépendant...
Nez : c'est plutôt plaisant. On des notes herbacées mêlées à du miel, du malt, du toffee et...
lundi 3 octobre 20160
The House Of Macduff existe à travers sa gamme « The Golden Cask » et c'est tout de même un Teaninich de près de 30 ans qui nous est proposé. Mais l'âge ne fait pas toujours la qualité et on se devait de vérifier par le verre...
Nez : il y a immédiatement quelque chose de poussiéreux. Derrière ce léger voile, on...
vendredi 15 juillet 20160
Nous avions été totalement bluffés par le cask 6421 de chez Berry Bros. Voyons si l'embouteilleur a su réitérer l'exploit avec une version réduite cette fois. Un 1997 typiquement Clynelishien ?
Nez : on commence sur le terrain de Clynelish avec de la cire (bougie) qui se pose clairement en tête d'affiche. On a un profil...
mercredi 6 juillet 20160
Au pays de Clynelish, le nombre d'embouteillages de 1997 est pour le moins conséquent. Nous avions récemment dégusté une belle version issue des fûts 4624+4625 dans cette gamme non-filtrée à froid de chez Signatory Vintage, voyons comment celui-ci se comporte...
Nez : un début waxy et mielleux qui augure un Clynelish...
mercredi 6 juillet 20160
Wemyss Malts n'en est pas à son coup d'essai concernant les Invergordon 1988. Par ailleurs, un whisky de grain qui vous promet des sensations de moka, on ne demandait qu'à goûter...
Nez : c'est un nez assez replié sur lui-même, avec une certaine densité mais sans véritable expressivité. On commence par le chocolat noir...
lundi 30 mai 20160
Si nous avons mis un peu de temps à vous proposer des notes de dégustations de Brora, nous essayons de nous rattraper et de vous faire partager nos impressions sur les embouteillages de la mythique distillerie, fermée en 1983. Aujourd’hui, c’est le 25 ans embouteillé en 2008 (7ème « release » officielle) qui est à...
mercredi 18 mai 20169
Ah Brora ... Distillerie pour le moins mythique qui brilla et brille toujours avec ses embouteillages officiels de très haute qualité. On commence sur whiskyandco par la 10ème édition annuelle (oui on est comme ça) sortie en 2011...
Nez : on a une belle puissance avec l'austérité pour programme. On a énormément de...
vendredi 22 avril 20160
La jeune distillerie, la plus au nord du Mainland, vient de produire son premier single malt. Il s'agit d'une version tourbée d'à peine 3 ans, le minimum légal. En espérant qu'à l'instar des jeunes whiskys asiatiques, il ne fasse pas le minimum syndical...
Nez : cela fait tout de suite très jeune. On a du malt vert en...
samedi 19 mars 20160
Glenmorangie ne se trouve quasiment qu'en version officielle. La distillerie est plutôt encline à nous offrir des finish, voici donc un Nectar d'Or qui joue la carte du Sauternes. Une valeur sûre a priori...
Nez : la douceur est au rendez vous. On a du miel, du raisin blanc, de la vanille et un peu de caramel au lait. On...
mardi 8 mars 20160
Ah les grains ! Malgré une grosse production, difficile parfois de sortir un fût qui sort du lot, notamment après seulement 21 ans de maturation. C'est le pari choisi par Cadenhead avec cet Invergordon à 46%...
Nez : on a un nez qui possède une certaine densité voire un aspect fermé. En premier lieu, on a de la peine à...
jeudi 25 février 20160
Si certains refill sherry n'ont guère d'influence sur le distillat, peut-être que le savoir-faire de la maison Gordon & MacPhail a mis en avant l'intelligence du vieillissement. Réponse avec un nouveau Clynelish 90's qui titre tout de même à 58%...
Nez : un nez qui fait preuve de beaucoup de puissance. On retrouve pas...
vendredi 19 février 20160
Les Clynelish ont toujours un certain succès auprès des amalteurs. On repart ici sur le « millésime » 1997 avec cette combinaison de deux fûts sélectionnés par Signatory Vintage...
Nez : les notes cireuses sont de sortie avec la sensation d'avoir une bougie en train de fondre. Cette richesse est associée à des fruits...
lundi 14 décembre 20150
Les Clynelish 1982 sont souvent annonciateurs d'une dégustation fort plaisante. Quand on sait, en plus, que l'on est en présence d'une édition brute de fût, spécialement choisie par La Maison Du Whisky, notre curiosité est piquée au vif...
Nez : Cela part dans tous les sens. On a de la cire (légère), du miel floral...
samedi 5 décembre 20150
Balblair, c'est avant tout une gamme officielle riche. Toutefois, certains indépendants se sont penchés sur son cas et loin derrière Gordon & MacPhail (plus de 40 embouteillages), Dewar Rattray fait figure de bon représentant. Dans la série de fût de 1990 ou 1991, voici donc une version réduite qui coûtait moins de 50...
lundi 30 novembre 20152Après un Invergordon 1972 de la gamme « Pearls of Scotland », nous voilà avec l'opportunité d'en déguster une autre déclinaison, cette fois chez Cooper's Choice. Agé de 30 ans, il est à la lisière entre deux univers du grain. Un arrêt de maturation opportun ?
Nez : on a une sorte de voile poussiéreux (décor à la Mad...
samedi 31 octobre 20150
On retrouve aujourd’hui l’une des, souvent très belles, sélections de The Whisky Agency. Dans sa série « Insects », l’embouteilleur avait notamment sorti ce Clynelish de 1989 vieilli en fût de Bourbon.
Nez : au premier abord, on y retrouve à la fois l’un des marqueurs principaux de la distillerie (la cire) ainsi...
mardi 25 août 20150
Parce qu’il fallait bien un jour que l’on commence à goûter des Brora sur Whisky & Co, honneur à cet embouteillage Dun Bheagan (Ian Macleod Distillers) de 24 ans d’âge vieilli en fût de sherry (Fino) et embouteillé en 2006.
Nez : direction la ferme en traversant des champs récemment moissonnés. Du foin et de...
samedi 25 juillet 20151
Ah les Clynelish du milieu des 90's, on commence à les connaître. Et pourtant, nous n'avions pas encore pris le temps de décrypter une version de 1996. Ce sera désormais fait avec ce brut de fût de chez Berry Bros qui va révéler toutes ses qualités...
Nez : on sent qu'il a de la puissance sans pour autant sombrer dans...
mardi 23 juin 20152
« All You Need Is Whisky », proclame l’étiquette de ce Clynelish 1997 embouteillé par The Whiskyman. Etant entièrement d’accord avec ce postulat de départ, voyons ce que vaut le contenu de la bouteille.
Nez : superbe ! Floral et fruité (ananas, pêche) avec un boisé très délicat. On sent que la ferme n’est pas...
lundi 11 mai 20150
On le sait, les grains aiment les vieillissements prolongés et c'est chez Gordon & Company que nous trouvons cet Invergordon de plus de 40 ans. Ce produit brut de fût devrait se distinguer alors qu'il est toujours disponible pour environ 165€...
Nez : cela part sur des bases classiques pour un grain : noix de coco et...
lundi 13 avril 20150
C'est le Dr. Bill Lumsden qui est à la baguette concernant les productions de Glenmorangie. Après le 10 ans et les divers 12 ans, on passe avec celui-ci dans une zone plus premium. Après 15 ans en fût de bourbon, le distillat est passé par 3 ans en fûts d'Oloroso...
Nez : on sent tout de suite une belle rondeur sucré. Le...
lundi 30 mars 20150
Voici la sixième Private Edition, la série d'embouteillages expérimentaux de Glenmorangie (voir ici). Cette année c'est la Maris Otter, une ancienne variété d'orge, qui est à l'honneur...
Nez : on se trouve en territoire connu avec une douceur soyeuse, assez rassurante. On ressent derrière le miel de la vanille et de la...
vendredi 27 mars 20150
A l'exception des gammes Flora & Fauna et Rare Malts, Teaninich n'a jamais eu d'embouteillages officiels. Ce sont les allemands de The Whisky Cask qui ont embouteillé cette version, toujours disponible pour un peu moins de 200€. Voyons donc si le fût a gagné son duel contre le distillat...
Nez : on commence par de la...
mercredi 4 mars 20150
Evidemment, personne n'est surpris de voir un Dalmore issu d'un fût de sherry. La dégustation via un embouteilleur indépendant est néanmoins un peu plus rare. Un brut de fût qui pouvait être intéressant, Dalmore se révélant souvent avec la puissance...
Nez : il est assez accessible. Bien gras, beurré, avec de la fleur...
mercredi 3 décembre 20140
Glen Ord fait partie de ces distilleries qui ont gagné leurs lettres de noblesse grâce à leurs embouteillages officiels et notamment le superbe 30 ans. Cette version semi-officielle Rare Malts, embouteillée par Diageo, titre tout de même à plus de 60%. Du lourd ?
Nez : cela part clairement sur des notes de gelée royale...
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