lundi 27 mars 20170
La série des Single Cask issue de la gamme officielle de Glendronach met le sherry sur un piédestal, avec plus ou moins de réussite. Quand on voit, qu’en sus, il s’agit d’un fût destiné à LMDW, on peut être plutôt optimiste…
Nez : il y a quelque chose d'éminemment massif, une force brute issue du sherry. On a...
vendredi 24 mars 20170
Si les Benriach ont brillé par le passé lors du fameux passage par 1976, il y a parfois de belles surprises dans la série des Single Cask. Issu du batch 9, on retrouve de la tourbe et une finition en fût de porto. A Weirdo ?
Nez : on a une sensation assez sucrée avec un peu de chlorophylle, de fumée et des herbes...
lundi 13 mars 20170
Une distillerie classieuse, un vieil opus d’un embouteilleur mythique et une etiquette qui claque. Tout était réuni pour passer un bon moment. Derrière le papier, la réalité du verre nous amènera-t-il aux mêmes conclusions ?…
Nez : il y a quelque chose de très pâtissier (pâte feuilletée) avec de jolies notes...
mercredi 8 mars 20170
Nichée dans le Speyside, Glenallachie fait partie de ses distilleries modernes formées durant l’après-guerre (1967). Chivas Brothers nous propose ici une version brute de fût, qui est une version semi-officielle…
Nez : c’est corpulent et bien charpenté. On sent immédiatement une légère sensation fumée provenant de...
lundi 6 mars 20170
Après le très estimé 1967 Book of Kells, on retourne dans les années 60 de Longmorn, avec un embouteillage réservé au marché japonais. 218 bouteilles de ce Single Cask virent le jour…
Nez : on a des fruits exotiques compotées (ananas, mangue, goyave, pointe de grenade) avec de la sève de pin pour point d'ancrage de la...
vendredi 3 mars 20170
Linkwood et Gordon & Macphail forment un duo de longue date dans l’industrie du whisky. Cette ancienne version du 25 ans, tout de même réduite à 40%, saura t-elle faire parler le sherry à l’ancienne ?…
Nez : on a quelque chose d'étonnamment expressif avec de la gelée royale, un peu de narghilé ainsi que des...
jeudi 2 mars 20170
Dans le monde hostile de la concurrence entre distilleries, Glen Spey ne fait pas partie des leaders. Située à Rothes, elle se décline ici sous la forme d’une maturation en fût de sherry limitée à 180 bouteilles…
Nez : il débute de manière quelque peu paradoxale. C’est à la fois herbacé (herbes, mousse, origan,...
lundi 30 janvier 20171Le discret embouteilleur écossais Lady of the Glen a délivré quelques jolies mais rares éditions. Ce Caperdonich, provenant d’un fût de bourbon de la distillerie défunte, sortit à 120 exemplaires. La beauté de la rareté est-elle au rendez-vous ?
Nez : l’alcool se fait sentir mais il faut savoir se montrer patient. On...
jeudi 26 janvier 20171
Embouteiller un jeune whisky non-tourbé tient toujours du petit risque, étant donné la relative immaturité supposée d’un tel produit. Ce MacDuff qui titre à plus de 65% saura t-il dissimuler son âge derrière un fût de sherry de premier remplissage ? …
Nez : c’est étonnamment fruité comme si on humait un yaourt...
mercredi 25 janvier 20170Glen Moray n’est pas du genre à donner dans le fût de sherry. Rien d’étonnant donc à se trouver en présence d’un fût de bourbon. Espérons qu'il s'agisse d'une bonne surprise !…
Nez : c’est plutôt intrigant. La puissance semble être au rendez-vous avec une approche qui combine le miel, la vanille mais aussi les...
lundi 23 janvier 20170
Après un Arran résolument sherry, on repart chez The Whisky Cask, avec Auchroisk. Si le distillat peu corpulent de la distillerie semble plus propice à un fût de bourbon, le sherry (si on observe la couleur) ne semble pas de premier remplissage. Voyons donc ce qu’il en est…
Nez : c’est sans aucune brutalité que...
lundi 16 janvier 20170
Liquid Treasures nous avait laissé une belle impression avec leur Irish Malt Very Old. On repart cette fois-ci chez Glen Grant, une distillerie plutôt versatile chez les embouteilleurs indépendants...
Nez : pas de doute, il s'agit d'un fût de bourbon. La vanille, le caramel au lait, la pointe de coco trahissent son origine...
vendredi 9 décembre 20160
Nous avions grandement apprécié le 14 ans précédemment sélectionné par le shop lyonnais The Whisky Lodge. On ne pouvait donc qu'être impatient de goûter cette version plus jeune et qui connut une maturation en fût d'oloroso de premier remplissage. Du sherry de premier plan ?
Nez : l'entame est assez franche avec pas...
jeudi 8 décembre 20160
Ce n'est pas un secret, Imperial est une de mes distilleries fétiches. A l'occasion de la récupération de cette bouteille, j'ai pu réaliser une petite review de ce jeune whisky réduit. Voyons donc s'il s'agit d'une bonne pioche...
Nez : on a de la pomme verte et surtout une vague d'infusion à la camomille. Cette part...
mercredi 7 décembre 20160
Après le très beau Clynelish 1997, nous voilà de retour avec Brachadair (interview ici et ici). C'est au tour de Mortlach de montrer son distillat sous l'influence du fût de bourbon. Une nouvelle bouteille à acquérir ?...
Nez : très « bourbon » dans les grandes lignes : miel discret, flan pâtissier , citron,...
vendredi 25 novembre 20160
Voilà l'ancienne version du 12 ans, pourvue d'une étiquette noire sobre, qui remplaçait le 10 ans qui servait alors d'entrée de gamme. Remis au goût du jour avec une nouvelle version du même âge, nous voilà partis pour un petit voyage dans le rétroviseur...
Nez : c'est très léger avec de la poire et de la vanille qui...
lundi 21 novembre 20160Nous n'avions testé que de vieilles versions issues de la distillerie du Speyside. Retournons donc à l'embouteillage indépendant, avec cette version confidentielle (138 bouteilles) qui a connu une maturation en fût de bourbon. Toujours disponible pour 109€ ...
Nez : il fait preuve d'une jolie jeunesse avec des fruits du verger...
lundi 21 novembre 20160Un petit retour aux sources ! Une entrée de gamme que l'on trouve en grande surface et qu'on a peut-être oublié !
Nez : on a de la pomme caramélisée et de la vanille. On sent tout de même une pointe d'alcool avec un peu de malt, de citron confit avec un apport salé. Cela fait très jeune dans l'ensemble. Avec le temps on a un...
jeudi 10 novembre 20160
Nous avions déjà goûté un Strathisla 1967, chez The Nectar, mais il n'avait que 40 ans. Comme nous sommes curieux de nature, on poursuit nos découverte avec cette version de 2015 issue des chais de Gordon & MacPhail. Voyons voir ce que nous offrent ces fût de sherry de premier remplissage...
Nez : c'est avec beaucoup...
mercredi 9 novembre 20160
Les vieux Inchgower ont souvent eu leur part de fans grâce à des profils assez particuliers, réitérés à travers les embouteillages indépendants. Nous partons pour les seventies avec une version (fût de bourbon) qui n'est désormais plus trouvable sur les étals des cavistes...
Nez : c'est puissant et trapu. Il va...
mercredi 9 novembre 20160
Glen Grant fait partie de ces distilleries que l'on peut aisément rattacher à Gordon & Machphail. Il s'agit de la seconde plus vieille version née sous le signe des Licensed Bottling, après le 50 ans. La réduction à 40% a t-elle tuée son caractère ? Réponse tout de suite...
Nez : cela commence sur la gourmandise....
lundi 7 novembre 20160
Ce n'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de goûter un whisky de plus de 55 ans. Grâce à la générosité de Gordon & MacPhail, nous avons pu expérimenter la fameuse alchimie entre l'embouteilleur et Mortlach. Speyside power pour ce fût de sherry de premier remplissage ...
Nez : on pourrait s'attendre à des...
mardi 1 novembre 20160
Les fameux « Tun » sont les assemblages de luxe qui sortent annuellement chez Balvenie. Il s'agit d'un whisky sans âge qui mélange toutefois 23 fûts de bourbon et 9 fûts de sherry. 8 500 bouteilles pour un élixir fastueux ?
Nez : on retrouve la rondeur que l'on peut apprécier chez Balvenie. Le nez gravite autour du...
jeudi 27 octobre 20160
Nous avions interviewé il y a de cela 2 ans Amaury Markey, un des artisans du projet familial. Le temps aidant, les sélections Le Gus't se multiplient et nous voilà en présence d'un Speysider single cask, issu d'une maturation en fût de bourbon de premier remplissage. Review en bonne et due forme...
Nez : immédiatement,...
lundi 24 octobre 20160
Le Benriach Cask Strength batch 1 n'était pas un mauvais whisky mais restait frustrant. On espère que ce NAS qui cumule tourbe et petits fûts (les fameux quarter casks) se montrera à la hauteur...
Nez : la tourbe est plutôt légère dans le sens où elle est nette mais pas lourde (légère fumée). On ressent son apport...
mercredi 12 octobre 20160
Tormore est une distillerie qui sait se montrer surprenante malgré une inconstance manifeste. On espère que ce Single Cask tirera son épingle du jeu !
Nez : on a un joli fruité qui se montre d'emblée : coco, kiwi, ananas. Après cet aspect exotique qui s'évanouit, on retrouve de la résine de pin mais aussi de la tarte...
lundi 10 octobre 20160
Cet Aberlour a connu une maturation en fût de sherry de premier remplissage. On devrait en toute logique retrouver un Aberlour nerveux et reprenant les codes traditionnels de la distillerie. Tradition ou originalité ? On espère qu'un mélange des deux se retrouvera dans cet embouteillage...
Nez : immédiatement, on sent que...
vendredi 7 octobre 20160
Après un Cragganmore efficient, nous passons chez Glentauchers toujours chez The Whisky Warehouse n°8. On espère évidemment retrouver des sensations authentiques et, tout simplement, la distillerie à son faîte...
Nez : s'il y a une pointe de fruits (raisins blancs), on retrouve un mélange passager. On débute par de la...
jeudi 6 octobre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de vieux Benrinnes et c'est ici un single cask qui est à l'honneur. Ce refill bourbon saura t-il nous faire rêver alors que 1984 est la plus belle année qu'il n'y ait jamais eu (non le fait que cela soit mon année de naissance n'a aucune incidence) ?
Nez : il y a quelque chose qui nous...
mercredi 5 octobre 20160
Embouteillage spécialement sorti pour les 60 ans de La Maison Du Whisky et donc réservé au marché français, ce Single Cask de Benromach pouvait sembler jeune à première vue. Un a priori remis en cause ?
Nez : c'est tout de suite assez élégant. On a une tourbe un peu cendrée, légèrement végétale et terreuse....
lundi 3 octobre 20160
Si le récent Cask Strength ne nous avait pas emballé plus que cela, Benriach a déjà proposé des versions officielles intéressantes. Nous faisons donc un petit saut en arrière avec ce 16 ans réduit à 40%...
Nez : on commence pas des notes céréalières qui s'associent à des fruits (pêche blanche, pomme, poire). Le...
mercredi 28 septembre 20160
Nous avons récemment découvert une très jolie version de Longmorn de 1985 chez Edition Spirits et nous nous attaquons ici à son petit frère. Né en 1995, il est limité à 170 bouteilles.
Nez : si on sent immédiatement que l'on n'est pas à 40%, il y a des éléments réconfortants dans ce nez. On retrouve de l'ananas, du...
mercredi 28 septembre 20160
Ce bottling réservé au marché luxembourgeois, fut sélectionné par les Eifelboys et pouvait se révéler une bonne surprise, comme cela arrive régulièrement avec ces versions boostées des The Un-Chillfiltered Collection. Un Glen Keith au pays du fruit ?
Nez : on reconnaît ce caractère printanier qui caractérise bon...
lundi 19 septembre 20160
Supposé être un Glenfarclas sherry de premier remplissage, il s'agit d'un héritage malté puisque cet embouteillage de Ian McLeod date de 1990. La bouteille avait donc pris la poussière depuis. On espère simplement que le whisky lui a su rester intact...
Nez : sans même être dans l'analyse, il y a quelque chose qui...
vendredi 16 septembre 20160
Si les Macduff populaires ont tendance à être de l'ancienne école, il ne faudrait pas négliger la nouvelle vague. C'est en tout cas, une version brute de fût, associant deux fûts qui est à l'honneur cette fois, dans la célèbre gamme Cask Strength...
Nez : si on a bien des notes originales (fenouil, légumes verts),...
vendredi 16 septembre 20160On le sait, 1985 peut-être une très bonne année pour Longmorn comme l'attestait la version dégustée chez Jack Wiebers. C'est ici au tour d'Edition Spirits de passer sur le grill de whiskyandco...
Nez : on a une approche très fruitée. On part sur des fruits du verger (pommes, poires, pêche blanche) avant que ce soit quelque...
lundi 12 septembre 20160
Les allemands de TWW8 avaient choisi un Cragganmore non réduit pour évoquer le Speyside. Ce Single Cask a été vieilli en fût de bourbon et est limité à 295 bouteilles...
Nez : on navigue dans la confiserie. On commence par un bon kick vanillé avant de partir sur des langues de chat à la pomme verte. L'aspect acidulé...
vendredi 9 septembre 20160
Retour sur les terres d'Imperial, avec l'un de ces nombreux embouteillages de chez Signatory Vintage. Cette version réduite réunit deux fûts pour un âge de 20 ans. On espère qu'il sera à la hauteur du dernier dégusté, à savoir le 19 ans sélectionné pour le Whisky Fair...
Nez : on est plutôt en territoire connu pour...
mercredi 7 septembre 20160
Nous n'avions pas encore chroniqué de Glenfiddich sur Whiskyandco. C'est désormais faute réparée avec ce vénérable 30 ans qui est un mélange de fûts de bourbon et de sherry oloroso...
Nez : il y a quelque chose de patiné et de doux dans ce premier nez. On retrouve du miel, de la crème pâtissière mais aussi pas mal...
lundi 5 septembre 20160
Ce Glenburgie, embouteillé par Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky, avait fait son petit effet au Whisky Live. Limité à seulement 70 bouteilles, il est désormais introuvable. Mais, il était important que l'on parle de lui sur whiskyandco.net !
Nez : on sent qu'il y a de la puissance et une certaine force...
samedi 3 septembre 20160
Après un Glenlivet décevant, on repart pour l'année 1981 avec ce Glentauchers qui a eu un vieillissement dans un Wine treated butt, soit une maturation entourée de mystère. Avec ses 175 bouteilles, nul doute que l'on est face à une édition limitée...
Nez : une entrée en matière vive, où l'alcool se fait sentir. C'est...
vendredi 2 septembre 20160
Dans la série prémium des “Artist”, La Maison du Whisky sortait un Glenlivet en édition limitée à 231 bouteilles. Un pédigrée plutôt flatteur pour un vieux Speysider réussi ?
Nez : on a un mélange contrasté. On ressent l'amertume végétale de l'herbe coupée se mêler à des notes plus gourmandes comme la banane...
mercredi 20 juillet 20160Voici un embouteillage dans la gamme permanente de Tamdhu : le Batch Strength. Cette première version, sans âge, est composée uniquement de fûts de Sherry et mise en bouteille à 58,8%, sans filtration ni ajout de colorant. La version 10 ans standard est connue pour sa douceur et sa rondeur. Qu'en est-il de celle-ci ?
Nez : On a...
vendredi 8 juillet 20160
Les réserves de fûts de Duncan Taylor s'amenuisent et il faut donc profiter de l'occasion de goûter les sélections de l'embouteilleur. On revient ici en 2012 avec un Glen Elgin, une distillerie qui peut être charmeuse chez les indépendants...
Nez : c'est vraiment charmeur dès le départ. On a du miel (tirant sur la...
mercredi 29 juin 20160
Située dans le Speyside, Glenlossie a été construite en 1876 et connaît surtout une vie via les embouteilleurs indépendants. Voilà donc un small batch issu des chais de Signatory Vintage, encore disponible en Allemagne...
Nez : on a un mélange contrasté partant de la douceur miellée pour arriver aux fleurs (rose,...
lundi 27 juin 20160
Aujourd'hui rendez-vous chez Benromach. Certains disent que cette distillerie est le "Springbank du Speyside". Pourquoi pas. Plusieurs whiskies "organic" ont été proposés par Benromach. Voici le premier dans ce style.
Nez : c'est très céréalier. On a littéralement l'impression de prendre à pleines mains du malt....
vendredi 24 juin 20160
Si Longmorn a souvent été choyée par les indépendants, on est plus souvent ébaudi par ses fûts de sherry. On est ici face à un hogshead (mais pas de premier remplissage) limité à 311 bouteilles sorti il y a deux ans...
Nez : on a beaucoup de fruits blancs pour débuter. Les poires ressortent joliment car elles ne font...
vendredi 24 juin 20163
Après un 10 ans Fine oak décevant, nous retentons la gamme officielle de Macallan avec ce Sienna, un whisky sans âge vieilli en fût de sherry. Une vraie piqûre de rappel de la maturation maison ?
Nez : On est sur une base étonnamment végétale et fraîche. On a de l'herbe coupée, du bois vert mais aussi une pointe de...
mercredi 22 juin 20160
Dans la série des « Wood Finish », nous avions testé l'édition 2015 qui restait tout à fait honnête. C'est avec contentement que l'on peut donc déguster cette nouvelle version. La réduction, toujours à 45%, sonnera t-elle le glas de nos espoirs ?
Nez : on a un mélange plutôt original. Derrière la sucrosité ( la...
mercredi 15 juin 20160
Dans la nouvelle gamme de Benromach, nous avions apprécié le 10 ans qui faisait office de nouveau challenger à prix doux. Voyons donc si son grand frère arrive à tirer parti de ses 5 ans supplémentaires, à 13 ppm...
Nez : on a une note chimique, légèrement fumée, qui est plutôt engageante (encre d'imprimante, cirage)...
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