Ben-Nevis Wilson & Morgan 16yo 48 %, 1996-2012, #799

Faites-en tout un dram
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canis lupus
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Ben-Nevis Wilson & Morgan 16yo 48 %, 1996-2012, #799

Messagepar canis lupus » dim. 3 août 2014 15:02

"Barrel Selection"

Dégusté blind.

Robe : Or Jaune.
Nez : 1er Nez un peu tourbé, plus sur la fumée que tourbé d’ailleurs. Puis une jolie note de fruits, entre fruits jaunes et fruits exotiques. Un peu d’épices, puis de la fraicheur presque maritime. Une pointe végétale, très verte. Pâtissier également, évoque le gâteau "Financier". Très légèrement viandé, sur le gras de lard, avec une pointe plus âcre, sur le cuir. Légèrement boisé. Puis on retrouve les fruits du début, mais en plus agrumique. Une belle évolution dont tous les éléments finissent par se fondre dans un bel ensemble homogène.
Bouche : Onctueuse, sur les épices, gourmande et agréablement chaleureuse. Difficile à analyser.
Finale : Dans le prolongement de la bouche.

Commentaires : Un beau nez, complexe, évolutif, équilibré et homogène. La bouche est agréable mais difficile à analyser. L’ajout d’eau est à proscrire.

89/100

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