Islay Master of Malt 12Yo 40 % (Blended-Malts)

Faites-en tout un dram
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canis lupus
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Islay Master of Malt 12Yo 40 % (Blended-Malts)

Messagepar canis lupus » dim. 3 août 2014 15:10

"Secret Bottlings Series".

Dégusté blind.

Robe : Or jaune.
Nez : 1er nez Sur une tourbe aigre qui évolue vite sur des notes de citron jaune. Une jolie fraîcheur mentholée. Un peu de végétation, sur le genièvre. Un peu aqueux toutefois. Plus discrètement des notes de fruits rouges et quelques touches pâtissières. Un soupçon de croûte de pain grillée. Avec le temps, devient floral de façon capiteuse. Une fois installée, la puissance reste constante, même si très contrôlée. Le nez évolue entre les différents arômes de façon très équilibrée.
En le laissant s’ouvrir plus longtemps, ce nez se découvre des notes animales assez présentes, sur le cuir et la viande séchée.
L’eau a tendance à affaiblir ce nez, lui faisant perdre beaucoup de sa personnalité.
Bouche : grasse et onctueuse, dense et compact, très homogène, ronde et équilibrée, fondue à un tel point qu’il est très difficile d’en discerner les composantes jusqu’à ce qu’on réalise que c’est la parfaite synthèse de toutes les notes perçues au nez.
Tout comme pour le nez, quelques gouttes d’eau suffisent à frôler la surdilution.
Finale : Dans la parfaite lignée de la bouche, elle évolue progressivement sur du boisé légèrement astringent.
L’eau est encore plus néfaste à la finale qu’au nez et à la bouche, le rendant savonneuse.

Commentaires : Le nez est plaisant dés les premières minutes, mais lui laisser du temps lui permet de dévoiler des facettes insoupçonnées. Jolies bouches et finales qui ne gâchent rien. L’eau est déconseillée.

89/100

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