Bowmore Malts of Scotland 22yo 51.2 % 10/1989-10/2011 #11004

Faites-en tout un dram
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canis lupus
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Bowmore Malts of Scotland 22yo 51.2 % 10/1989-10/2011 #11004

Messagepar canis lupus » lun. 4 août 2014 19:58

Malts Of Scotland, Bourbon hoghshead, bottle 22/238.

Voire également .

Dégusté blind.

Robe : Vin blanc, or pâle.
Nez : 1er nez immédiatement très charmeur, fruité, entre fruits jaunes et fruits rouges, peut-être même exotiques, pâtissier sur la génoise. Très rond au démarrage, le nez s’affûte pour devenir plus pointu, plus acéré, plus précis en quelque sorte. Puis du pot pourri, fleurs séchées. On glisse ensuite sur des notes d’amande, de pistache, voir de noisettes vertes. On devine également une note un peu plus âcre, toute en finesse, qui me fait penser à un boisé très léger et délicat. Les notes fruitées ont glissé vers les agrumes, la chair de citron jaune.
L’eau affaiblit nettement ce nez.
Bouche : Tout comme le nez, on démarre sur quelque chose de très charmeur, à la fois doux et gourmand, puis la bouche se développe et se muscle, en quelque sorte. Sur du sucre fruité au démarrage, devient de plus en plus relevé, épicé, mais sans jamais nuire à l’harmonie et à l’équilibre.
Là aussi, l’eau est très destructrice.
Finale : La progression perçue en bouche continue de se développer, et les épices s’enrobent d’une belle fumée et d’un peu de tourbe terreuse. Chaleureux également, et d’une belle longueur.
L’ajout d’eau, en plus d’affaiblir cette finale, lui donne un profil boisé et savonneux.

Commentaire : Un whisky vraiment très plaisant, charmeur et de qualité. L’eau est à éviter.

89/100

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