Full proof

Un pirate a toujours un avis sur son rhum
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stf92
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Full proof

Messagepar stf92 » lun. 28 avr. 2014 23:00

Voilà si je débute dans le whisky, je suis encore plus novice dans le monde du rhum. Probablement utilisé pour d'autres alcools et spiritueux, je me demande ce que signifie exactement les termes proof ou full proof. Simple équivalent de cask strenght ?

canis lupus
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Re: Full proof

Messagepar canis lupus » lun. 28 avr. 2014 23:13

Proof est une façon anglo-saxone d'exprimer le degré d'alcool. Le Proof américain est exactement le double de notre degré. Ainsi, un 100 proof est un 50°. Pour le Proof anglais, c'est plus coton car non linéaire. Il faut rechercher sur le net, mais il me semble que c'est une histoire de la profondeur ou coule de la poudre à canon dans la boisson alcoolisée.
Le Proof anglais ne se rencontre à ma connaissance que sur de vieux embouteillages, je crois que ça a du disparaîtee courant 70's/tout début 80's sur les whiskys.
Les seuls Proof que j'ai vu sur des rhums marchent comme les Proofs américains, soit le double de la valeur en °.

Par conséquent, effectivement, Full Proof correspond à Cask Strength ou Brut De Fut.

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stf92
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Re: Full proof

Messagepar stf92 » lun. 28 avr. 2014 23:19

Merci pour ces précisions. Autant pour le full proof ça paraissait évident, alors pour les reste...
Je me suis posé cette question en voyant les vieux embouteillages de rhum dans la cave de la boutique éphémère Vellier.
Probablement le proof anglais sur ces bouteilles.

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Thomas
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Re: Full proof

Messagepar Thomas » mar. 29 avr. 2014 00:48

En fait, au début XVII ème siècle (si je dis pas de bêtises), la Royal Navy était une flotte très puissante et les marins étaient fournis en pinte de rhum chaque jour (et c'était de l'overproof) afin de maintenir la vaillance des gaillards (après la prise par les anglais des îles productrices).
Le terme correspond à un test de puissance alcoolique. On ne savait pas la mesurer et il réalisait donc une petite expérience.
On mélangeait le breuvage avec la poudre à canon. Si elle s'embrasait on disait que c'était proof. C'était overproof quand cela pétait. Si cela ne marchait pas c'était underproof.
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison.

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Re: Full proof

Messagepar Du Malt Au Palais » mar. 29 avr. 2014 10:50

Super intéressant! Mais sérieux, de la poudre à canon qui pète au contact de l'alcool? Je suis nul en chimie, mais Mythe ou Réalité?


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Re: Full proof

Messagepar Bishlouk » mar. 29 avr. 2014 10:57

A essayer chez soi :lol:


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Re: Full proof

Messagepar Thomas » mar. 29 avr. 2014 11:57

Alors je ne connaissais pas mais :
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison.

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Re: Full proof

Messagepar Du Malt Au Palais » mar. 29 avr. 2014 12:08

Ho peuchèreeeeeeeeeeeeeeee!

A tester chez soi en effet, mais Madame risque de gueuler!


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Re: Full proof

Messagepar canis lupus » mar. 29 avr. 2014 12:09


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Re: Full proof

Messagepar Thomas » mar. 29 avr. 2014 12:29

N'empêche, ils étaient inconscients les gars. Rationnés en Rhum fullproof, ils en avaient plein les cales, avec la poudre à canon qu'il y avait aussi de partout. :mrgreen:
Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison.


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