Pot Still Demerara Rum 1992 46,0% Laphroaig Sherry Cask

Un pirate a toujours un avis sur son rhum
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L'Affreux Aigle
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Pot Still Demerara Rum 1992 46,0% Laphroaig Sherry Cask

Messagepar L'Affreux Aigle » lun. 4 août 2014 06:27

Pot Still Demerara Rum 10yo 1992 46,0% Laphroaig Sherry Cask Bloomsbury Spirit Co.

L'âge n'est pas mentionné sur la bouteille mais le site qui me l'a vendu
m'a affirmé que c'était un 10 ans d'âge et qu'il tenant cela de son fournisseur...
Admettons...

Comme vous avez déjà vu ,
dans "", je vous recolle l'étiquette parce que je la trouve kitch et sympa.

140720-12h51m58_LX5-01031-600.jpg
140720-12h51m58_LX5-01031-600.jpg (48.79 Kio) Vu 2561 fois


Couleur : mandarine impériale ou vieil ambre cuivré.

Nez : camphre et menthol, médicinal,
un peu de fumé et de fumée, boisé, zan.

Bouche : dans le prolongement du nez mais tout de même
un peu en dessous, zan, torréfaction : café et fèves de cacao grillées.
L'alcool est plutôt bien intégré. C'est assez rugueux : pas mal d'amertume,
astringence du bois : ça colle un peu aux joues.
Quelques agrumes, orange et mandarine.
Pas de sucre (et ça manque peut-être un peu à la limite)...
Encore des plantes médicinales à la rétro-olfaction.

Finale : toujours un peu trop d'amertume, le cacao, le café.
Boisée, relativement longue...

Un rhum sans concession, relativement complexe mais un peu trop rugueux, âpre.
Et si l'on peut comprendre l'influence du vieillissement dans un ancien fût de Laphroaig
et le sherry, au premier abord ce n'est pas non plus une grande réussite
mais pas non plus imbuvable...
Je n'arrive pas trop à lui donner une note chiffrée... 80/100 ?... :problem:


A+ !
--
"On a remarqué que les éléphants buvaient plus que les autres animaux.
Dotés d'une grande mémoire, ils doivent boire pour oublier..."
(anonyme)


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Re: Pot Still Demerara Rum 1992 46,0% Laphroaig Sherry Cask

Messagepar L'Affreux Aigle » lun. 4 août 2014 06:47

Deux jours et trois jour après, j'y ai retrempé les lèvres...

Nez : un léger côté tourbé / fermier est apparu
(comme dans un Ledaig ou un Port Charlotte mais bien plus discret tout de même),
mais toujours légèrement médicinal, sirop au plantes. Des agrumes ou du citron, confits...
Un côté vieille eau de vie. L'identité "rhum" vient ensuite.
C'est déjà un autre rhum, même si les arômes de la première dégustation
sont toujours là, mais plus discrets. Du café aussi, dès le nez maintenant.

Bouche : tujours un peu épaisse, huileuse. Dans le prolongement du nez.
L'alcool est toujours bien intégré. Cette fois il est bien moins boisé, astringent et amer
que la 1ère fois; peut-êtreplus médicinal, par contre.
Toujours du café et des accents de torréfaction, mais aussi moins que la première fois,
et il arrivent dans un second temps avec les agrumes, proche de la finale...

Finale : dans le même style qu'à la première dégustation
passablement adoucie toutefois, mais qui laisse toujours la bouche assez sèche (tanins ?)
et qui appelle à boire autre chose ensuite...

En 3 jours ce Demerara est devenu plus civilisé, plus agréable
et quoique encore à demi sauvage, encore assez âpre, sans artifice
(il ne pas y avoir une once de sucre ajouté !), il est plus intéressant
qu'au premier contact et je ne regrette pas mon acquisition
bien que ce ne soit pas un grand cru.
Le score ?... 82 ou 83/100 ?... :roll:

Un Port Mourant ?... Je n'en sais plus rien à vrai dire,et puis après tout qu'importe !...
En tous cas pas aussi monolythique et jus de bois que le Velier 1993 mais tout de même
moins agréable que le 1997 (mes seules références en matière de Demerara étant des Velier)...


A+ !
--
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