lundi 20 avril 20150
Voici le dernier né de chez Arran. Cette version 18 ans d'âge vient compléter le triptyque entamé avec le 16 ans et le 17 ans. Ces derniers étaient de grande qualité. Cette nouvelle version, vieillit en fûts de sherry et limitée à 9000 bouteilles, sera t-elle du même acabit que ces petites sœurs ?
Nez : on a...
mercredi 11 mars 20151
Chez Malts of Scotland (MoS pour les intimes), il y avait eu un 20 ans sorti en 2009. Voici son aîné de trois ans, élevé en fût de bourbon. Comme souvent avec Highland Park, le doute provient de la profusion de profils pouvant naître au sein de la distillerie...
Nez : on trouve du citron confit, de l'anis bien présent...
vendredi 23 janvier 20151
Talisker s'est distingué par ses embouteillages officiels âgés qui font (ou ont fait) référence. Cette version est probablement l'une des plus cultes, un sherry brut de fût des années 80 qui s'achète désormais à prix d'or. Voyons donc ce qu'il a à nous dire ...
Nez : au premier nez,le cuir semble transpirer lâchant...
mercredi 24 décembre 20140
Ledaig, expression tourbée de la distillerie Tobermory, est en pleine redécouverte. Si les 2005 se sont imposés sur le marché, de belles versions antérieures étaient trouvables. La preuve avec ce 12 ans des allemands de Malts of Scotland...
Nez : c'est posé, gras, sucré. On démarre sur l'abricot frais, la pêche en...
samedi 13 décembre 20140
On a retrouvé énormément d'embouteillages d'Highland Park chez Signatory Vintage. Si on prend son année de distillation, on en dénombre presque 30. Difficile d'y voir clair dans ces conditions. Éléments de réponse avec ce sherry butt...
Nez : on commence par des fruits rouges au chocolat donnant un aspect dessert...
mardi 2 décembre 20141
Ledaig, version tourbée de Tobermory, s'est révélée avec la pléthore de 2005 sortis chez les indépendants. Celui-ci embouteillé par Archives, le label du fameux site whiskybase, ne fait pas dans la dentelle. Pour amateur de sensations musclées...
Nez : le nez fait très jeune avec beaucoup de vanille et de poires un peu...
vendredi 24 octobre 20143
Les NAS sont à la mode et Highland Park en abuse ! Le dernier nez se prénomme "Dark Origins". Pour cet assemblage, deux fois plus de whisky vieillis en fût de Xérès ont été utilisés, en comparaison des 12 et 15 ans de la gamme permanente. Bien souvent, NAS + réduction + marketing ne forment pas une bonne équation... Qu'en...
samedi 18 octobre 20140
Ayant commencé sa production en 2008, la distillerie d'Abhainn Dearg, dans les Hébrides extérieures, possède une production réduite ainsi qu'une politique verte et locale assez poussée. Il s'agit ici d'un New Make qui titre à 46%. Il connut une maturation de quelques mois en fût...
Nez : on commence avec des notes de...
lundi 13 octobre 20140
En comptant leur premiers pas avec Arran en 2008, les britanniques de Master of Malt avaient embouteillé trois fois des millésimes 1996 (la version 2012 ici). Cette version 2014 limitée à 100 bouteilles se trouve à 75€...
Nez : on commence par des notes de yaourt à l'abricot qui vont planer longtemps sur ce nez. On...
jeudi 11 septembre 20140
La série des « Boutique Barrels » a pour but de sortir des Single Casks officiels présentant de belles qualités, à l'intérieur de fût peu utilisés par Jura. Ce Sherry Ji aura passé une bonne partie de son temps dans un fût de chêne américain avant d'être mis dans des fûts de sherry de chez Gonzalo...
mardi 2 septembre 20141
Voilà un des grands classiques du whisky d'entrée de gamme. Tout le monde l'a au moins croisé une fois, ne serait-ce que par hasard. Il est bon aussi de se rafraîchir la mémoire concernant les bases de sa culture maltesque. Verdict...
Nez : on perçoit tout de suite des pommes au beurre, du citron et une toile de fond...
vendredi 29 août 20141
L'autre distillerie des Orcades, dans l'ombre d'Highland Park, avait été rachetée par Pernod Ricard en 2005. Trois ans plus tard, le 14yo était remplacé par cette version à 40 %...
Nez : on a pas mal de notes d'embruns, de pommes blanchies, mais aussi du savon à l'amande ou encore du miel (fleurs). Il y a également un...
lundi 18 août 20141
Tobermory est l'unique distillerie de l'île de Mull. Si les sorties officielles ne sont pas légions, les embouteilleurs ont compris que leurs vieux fûts pouvaient être intéressants. Les allemands d'Alambic Classique en sont à leur troisième version de 1972, dans la série des « Rare & Old Selection ». Whiskyandco.net a...
lundi 23 juin 20140
Talisker essaie de changer son caractère moderne avec l'influence de fûts de porto, chose qu'il faisait jusqu'à la fin du XIXème siècle. Autre point culture, Port Ruighe désignait le port de l'île de Skye d'où partaient les marins écossais participant à la commercialisation du porto...
Nez : c'est un peu jeune : on a...
jeudi 5 juin 20140
Voici le dernier venu dans la famille, certes large, des Arran passés par la case A. D. Rattray. Une variante au profil pour le moins original pour cet embouteillage pour Brachadair. Mais est-ce suffisant ? Verdict...
Nez: lacté (crèmes aux œufs) avec des notes salées et une composante un peu riche (type gâteau de...
samedi 17 mai 20140Nez : alcool, miel d'acacia, fleurs blanches, herbe humide (légère fumée en sus), menthe, abricot sec, sirop de pommes-cannelle (un peu artificiel) dérivant sur le sirop pour la toux mais également sur des pointes fermières. Un HP assez sirupeux avec l'ouverture. Un nez agréable mais qui ne se développe pas assez. L'eau ajoute...
vendredi 11 avril 20142Nez : miel, pommes vertes, céréales, et des notes de fruits secs (noix). Ensuite, on retrouve de la banane mûre, notes de légumes (poireau).
Bouche : des notes céréalières accompagnées de chocolat et d'une pointe de beurre. Il y a également un peu de légumes et de pommes. La texture est par contre agréable.
Finale :...
samedi 29 mars 20140Nez : on trouve directement du miel, de la pêche. Il y a des notes de crèmes fraîche, d'herbe coupée et d'agrumes sucrés (type yuzu). Malgré des marqueurs gourmands, il y a une fraîcheur (menthe fraîche), une distance minérale. Un très beau nez qui à l'ouverture fait montre de quelques notes fumées.
Bouche : le miel et la...
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