mardi 19 février 201913
New Yarmouth est probablement la distillerie la moins connue de Jamaïque. Si on lui doit la fabrication du Wray & Nephew overproof (même groupe qu’Appleton), il apparaît à de rares occasions chez les indépendants (et surtout chez Compagnie des Indes). Dégustation de ce fût embouteillé en novembre 2018...
Nez : Vous...
lundi 18 février 201913
La gamme « Boulet de canon » rend hommage aux rhums agrémentés d’accents fumés. Après le Numéro 5 qui combinait USA et fumoir à charcuterie, voilà une nouvelle association. On passe sur un assemblage de rhums provenant du Panama et du Nicaragua, vieillis pendant 6 mois en fûts de whisky tourbé (Islay)…
Nez :...
dimanche 27 janvier 20190
Nous avions précédemment goûté le sobre Caraïbes. Cette fois-ci, il s’agit d’une cuvée de Noël. Guyane anglaise, Barbade et Trinidad sont toujours de la partie (de 3 à 5 ans en fûts de bourbon). Toutefois, le twist provient d’une finition de 4 mois en fût de liqueur de sapin Deniset-Klainguer...
Nez : on débute...
dimanche 20 janvier 20190
Après une longue pause, nous revenons sur l’embouteilleur Compagnie des Indes. Ce récent assemblage maison mêle Barbade, République dominicaine, Panama et Guyana et a été vieilli en fût de bourbon (minimum 8 ans). On notera par ailleurs qu’il s’agit d’une version sans aucun additif…
Nez : un départ tout en...
lundi 10 décembre 20180
Le Pérou est une destination de choix pour Rossi & Rossi (Wilson & Morgan) qui détient Rum Nation. En effet, ils sont également propriétaires de Millonario. Pas étonnant donc que l’on découvre un ron péruvien dans la gamme suave de l’embouteilleur italien…
Nez : on ne peut pas dire que ce soit la finesse qui le...
dimanche 9 septembre 20180
On a l’habitude de trouver des rums de Guyana chez les indépendants, comme par exemple le très bon cask BB108 de chez Whisky & Rhum. C’est ici Mezan et la douceur de ses 40% qui sont à l’honneur avec un Port Mourant vieilli en fût de bourbon…
Nez : malgré le faible titrage alcoolique, il ne manque pas...
lundi 3 septembre 20180
Parfois, les sorties se font par paires. Après la réussite du fût BB71, on repart pour un rhum panaméen de 13 ans, toujours sorti par Whisky & Rhum. Bis repetita ou variation de style ?
Nez : on semble être dans le même esprit que le fût BB71, avec de la marmelade d’orange et des fruits secs caramélisés (noix de...
dimanche 2 septembre 20180
Alors que The Rum Cask nous avait présenté une mouture tout à fait honnête du rhum panaméen, c’est chez Whisky & Rhum que l’on poursuit l’exploration. Un Single Cask brut de fût qui devrait, comme souvent chez l’embouteilleur, nous amener un rhum de caractère…
Nez : si c’est une entame qui demeure sucrée,...
lundi 13 août 20180
La dernière collaboration de Liquid Treasures était un excellent Worthy Park, fruit d’une alliance avec… The Whisky Mercenary. Depuis, ces derniers ont une gamme dédiée et c’est donc The Rum Mercenary qui apparaît sur l’étiquette. Les éditions officielles de Foursquare étant déjà de qualité, on s’attendait à une...
dimanche 22 juillet 20180
Les rhums guatémaltèques ne sont pas les plus prisés bien que les embouteilleurs indépendants aient choisi d’en sélectionner quelques-uns (Duncan Taylor, Kill Devil ou encore Compagnie des Indes). Après un blanc surpuissant de chez Port Mourant, on part donc sur un nouveau territoire chez Whisky & Rhum…
Nez :...
samedi 21 juillet 20180
Après le Port Mourant de la gamme l’Esprit, on revient sur un autre blanc survitaminé mais, cette fois-ci, en provenance de Marie Galante. Après le très bon Bielle 2006 de l’année passée, voici un 100% canne grise qui a passé 22 mois en cuve inox. Un blanc efficace ?
Nez : c’est étonnamment doux pour un alcool...
dimanche 15 juillet 20180
Le rhum blanc n’est pas un paria des spiritueux, loin de là. Pour preuve, l’embouteilleur Whisky & Rhum a opté pour ce brut d’alambic à repasse avoisinant les 85%. Suivant l’adage « Sans maitrise, la puissance n’est rien », vérifions donc si ce colosse fait le boulot…
Nez : évidemment la puissance a du mal...
dimanche 27 mai 20180
Détruite lors de la célèbre éruption de la montagne Pelée (1902), la distillerie a été rebâtie et propose de nos jours une gamme complète et gourmande. Il s’agit ici d’une cuvée de rhums agricoles âgés de 8 à 10 ans…
Nez : on a vraiment deux univers qui se conjuguent avec une force maîtrisée. D’une part,...
dimanche 6 mai 20180
Après une prestation convaincante du « La Perle Rare – Canne Rouge », nous revenons sur une édition plus classique avec ce millésime 2017 qui sert de fer de lance pour la gamme. Une bonne façon de découvrir A 1710 ?
Nez : on retombe sur nos pattes avec cette entrée en matière. Il y a une certaine opulence et un aspect...
dimanche 6 mai 20180
A 1710 est une distillerie récente, située à L’Habitation du Simon et qui a fait une entrée remarquée sur le territoire des rhums martiniquais. Offrant une fermentation longue (5 jours), cette déclinaison « Rare » propose une lecture mono-variétale (et bio) de son travail.
Nez : une belle personnalité est...
dimanche 29 avril 20180
Alors que le rhum fidjien sort un peu de l’ombre, il est souvent apparenté à une construction à la jamaïcaine, de manière édulcorée. Toutefois, il faudrait se souvenir que chez Compagnie Des Indes on avait déjà eu un South Pacific très verdoyant via le fût SF13…
Nez : si on perçoit une pointe de vernis, c’est...
dimanche 22 avril 20180
Nous étions restés sur la belle impression laissée par la version de chez The Rum Cask. Kill Devil, la gamme rum de Hunter Laing qui a fait ses preuves, nous vient avec une réduction à 46% et 10 ans au compteur…
Nez : on ne peut nier l’influence typique de la Jamaïque avec ces esters qui tirent sur la réglisse et...
dimanche 15 avril 20180
Après l’indépendant St Lucia de chez La Maison Du Rhum, c’est une version officielle qui a été choisie. Cette édition limitée est un assemblage de fûts « oubliés » après l’incendie qui avait frappé la distillerie en 2007.
Nez : on débute par une gourmandise plutôt habituelle. Les raisins secs répondent à la...
dimanche 25 mars 20180
Après un joli Réunion, nous arrivons à la dernière escale de notre périple « La Maison du Rhum ». C’est Saint Lucia Distillers et sa mélasse qui passent sur le grill maison. Une distillation en colonne de type Coffey Still et un premier remplissage en fût de chêne américain pour un total de 2972 bouteilles…
Nez :...
dimanche 25 mars 20180
Jusque là c’était la Guadeloupe via un Damoiseau qui avait fait la meilleure impression dans la gamme « La Maison Du Rhum » venant de chez Dugas. La Réunion, destination un peu moins pimpante, est ici à l’honneur. Dans ces 1655 bouteilles, la résultante d’une maturation en fûts de chêne français et de cognac et...
dimanche 18 mars 20180
Après un Coloma en demi-teinte, on part au Venezuela avec une version de DUSA (Destilerias Unidas S.A.), connue pour son Diplomatico. Ce rhum produit en pot still engendra 2840 bouteilles ayant connu une maturation en fût de chêne blanc américain…
Nez : l’entrée en matière est plutôt flatteuse bien que classique, avec...
dimanche 11 mars 20180
Coloma, connue pour sa liqueur de café, s’est ouverte au monde du ron. Après un Botran souple, voici donc une curiosité sud-américaine made in La Maison Du Rhum puisque cet assemblage de deux millésimes (2002 et 2009) a vieilli en fûts de bourbon et en fûts de liqueur de café. 2860 bouteilles disponibles…
Nez : on a...
dimanche 4 mars 20180
Après le sympathique Guadeloupe et le raté Trinidad, on poursuit notre exploration de la gamme « La Maison Du Rhum » de chez Dugas. Du haut de ses 21 ans en solera, ce Botran a connu un vieillissement en fûts de bourbon (très brulés ou non). 3790 bouteilles disponibles…
Nez : Les habitués de Botran retrouveront leurs...
dimanche 18 février 20180
Après le voyage guadeloupéen, on passe en terres de Trinité-Et-Tobago. Si on pense souvent à Caroni lorsqu’il s’agit d’embouteillage indépendant, c’est Angostura et sa distillation en colonne qui sont à l’honneur ici. Un vieillissement en fûts de bourbon pour 3823 bouteilles disponibles…
Nez : c’est un nez...
dimanche 11 février 20180
Issu d’une distillation en colonne créole, ce rhum agricole guadeloupéen provient de la distillerie Bellevue et a été maturé en fût de bourbon de premier remplissage. Il s’agit d’une sélection « La Maison Du Rhum » derrière laquelle on retrouve la société Dugas…
Nez : les premières bouffées évoquent...
dimanche 11 février 20180
Karukera n’est pas qu’une succursale de Longueteau mais est bien depuis 2006 (date de son éveil) une entité à part du domaine du Marquisat. Composé de rhums d’au moins 5 ans, il a connu un vieillissement en fûts de chêne français et américain.
Nez : on est face à un rhum doux et fondu qui s’exprime sans...
dimanche 4 février 20180
Retour à Panama avec ce Malecon 12 ans (après le 18 ans). Cette entrée de gamme qui se veut d’inspiration cubaine est produite en colonnes à partir de mélasse panaméenne puis maturée en fûts de bourbon…
Nez : on a quelque chose d’assez riche, pris dans le sucre roux. Après quelques instants, c’est du caramel au...
dimanche 4 février 20180
Après le sympathique Rum Nation, nous revenons sur les terres panaméennes avec ce Malecon 18 ans réduit. Un bon moyen d’avoir de la gourmandise sans aspect liquoreux ?
Nez : si le style est clairement léger et sucré, le fondu fait plutôt une belle impression. On retrouve des touches exotiques (ananas, banane), du tabac,...
dimanche 28 janvier 20180
Après le BB15 qui était de très belle facture, nous revoilà du côté de la Barbade chez l’Esprit. Partons donc pour ce voyage qui s’annonçait gourmand et, on l’espère, plein de surprises…
Nez : on a une jolie expressivité dès les premiers effluves. On commence par le jus de citron vert qui tourne au sirop du...
dimanche 28 janvier 20180
Ce Doorly’s est un assemblage émanant des chais de Foursquare. Colonne et Pot Still sont mêlés et si 90% sont passés par des fûts de bourbon, 10% ont vieilli en fûts de Madère. Alors, ce perroquet (moins cher que ses amis psittaciformes) a-t-il maîtrisé le vocabulaire du rhum ?
Nez : c’est rond et gourmand mais sans...
dimanche 21 janvier 20180
The Rum Cask nous propose ici un single cask, provenant de la distillation d’un pot still. L’embouteilleur allemand nous avait déjà gratifiés d’un Worthy Park 2005 qui avait plus de potentiel que de pouvoir de séduction. Du haut de ses 12 ans, cette version sera-t-elle végétale ou plus dense ? Eléments de...
dimanche 14 janvier 20180
Uitvlugt a un côté « quitte ou double » qui met souvent l’acheteur sur la réserve. Pourtant, il peut y avoir de très beaux spécimens comme nous l’avait prouvé Compagnie Des Indes avec son Cask MGA4…
Nez : le potentiel saute aux narines. On retrouve des fruits blets (ananas, banane, kaki) se mariant allègrement à...
dimanche 14 janvier 20180
The Rum Cask s’est de nombreuses fois illustrée par ses sélections de qualité. Ce Panama ayant vieilli en fût de Jack Daniel’s est proposé à un tarif doux, 49€ les 50cl. De quoi aiguiser notre curiosité…
Nez : on est immédiatement embarqué par ce nez. L’intégration de l’alcool est clairement maîtrisée et...
dimanche 7 janvier 20180
C’est un de ces rones à succès qui ont relancé une certaine appétence pour le rhum, via son aspect disons… sucré. Utilisant la méthode Solera, il annonce une variété d’âges très forte. Un modèle du genre ?
Nez : s’il y a bien un caractère sucré, ce n’est pourtant pas une vision réductrice qui nous est...
dimanche 7 janvier 20180
C’est au sein de Grenada distillers, une des deux dernières distilleries de l’archipel, qu’est produit ce Six Saints, vieilli en fûts de bourbon. Derrière sa bouteille colorée et marketée, un énième rhum gorgé de sucre ?
Nez : c’est la légèreté qui domine avec de l’ananas et de la grenade, le tout à...
dimanche 10 décembre 20170
Nous avions dégusté il y a quelques temps un embouteillage sélectionné par Compagnie des Indes. Depuis, nous n’étions point revenu sur les terres panaméennes et c’est Rum Nation qui nous en donne l’opportunité avec ce 10 ans réduit…
Nez : on reconnaît des notes de raisins secs à la crème pâtissière, du...
mardi 28 novembre 20170
Si on a pris l’habitude d’avoir des Caroni survitaminsés, les exemples de Silver Seal 1997 réduits (14yo et 16yo) avait montré le potentiel apaisé de la distillerie. C’est cette fois Berry Bros qui s’y colle avec cette version avoisinant les 20 ans…
Nez : commençons par le commencement, la typicité Caroni. On...
dimanche 12 novembre 20170
Après le réussi cask BB108 de l’année passée, plutôt porté sur les herbes et les agrumes, on avait hâte de voir ce nouveau PM embouteillé en avril. Bis repetita ?
Nez : il ne faut pas être grand clerc pour comprendre que la densité va être au rendez-vous. La tendance est à l’attitude végétale avec du fenouil,...
dimanche 12 novembre 20170
Une fois n’est pas coutume, nous dégustons les single casks sélectionnés par Tristan Prodhomme. On commence par ce jamaïcain qui dissimule son origine exacte mais qui conserve la force du fût. Une nouvelle bonne pioche ?
Nez : on a tellement pris l’habitude de tester des jamaïcains survitaminés que l’on en aurait...
samedi 11 novembre 20170
Ce premier batch made in Chamarel provient d’une double distillation et a été vieilli en fût de chêne français. 792 bouteilles dans une carafe aux allures de promesse d’avenir (année de naissance de la distillerie) ?
Nez : La vanille bourbon et la coco font office de portier et ne semblent pas vouloir nous laisser...
dimanche 29 octobre 20170
On poursuit nos investigations chez Liquid Treasures avec leur cinquième sélection de rum. On part cette fois-ci chez Barbancourt, une nouvelle destination pour l’embouteilleur…
Nez : le citron et la canne à sucre forment un duo assez solide. Autour, gravitent des fleurs blanches (lys, magnolia), des biscuits au beurre...
dimanche 15 octobre 20170
La série « Boulet de canon » a pour but de mettre en exergue la fumée au sein du monde du rhum en diversifiant les approches. Pour ce cinquième volet c’est un modus operandi pour le moins iconoclaste qui a été choisi. En effet, ce blend de rhums américains (qui réclament leurs 12 ans) a connu une finition de 8 moins dans...
samedi 23 septembre 20170
La confrérie du Rhum, grand groupe Facebook, s’associe régulièrement avec des maisons afin de proposer des embouteillages spécifiques. C’est cette fois chez La Mauny qu’on les retrouve. 1 000 bouteilles pour un résultat moins lissé qu’à l’accoutumé ?
Nez : on sent immédiatement qu’il y a une belle structure,...
dimanche 17 septembre 20171
On part pour la Guadeloupe aujourd’hui avec ce Damoiseau au nom qui nous ramène sur les traces de la crise économique. D’environ 7 ans, il a connu un vieillissement en fût de bourbon…
Nez : on a immédiatement une jolie plénitude. Le lait de coco, l’ananas et les amandes forment le noyau dur de cette entame de nez....
dimanche 27 août 20170
On prend les mêmes et on recommence ? Comme pour la version 2006, il s’agit d’un assemblage de distillation en pot still et en colonne. Toutefois, ce sont des maturations diverses avec 3 millésimes pour 3 types de fût (d’où le nom) : 2004 en bourbon, 2005 en madère et 2007 en fût neuf...
Nez : cela semble vraiment...
dimanche 27 août 20170
Dans les jeunes embouteilleurs, Hidden Spirit (fondé en 2013),créé par Andrea Ferrari commence à proposer une gamme étoffée. En complément, une association avec Stefano Cremasci (de The Whisky Roundabout) voit le jour pour former une gamme de rhums nommée « The Wild Parrot », dont ce Hampden est le premier...
dimanche 27 août 20170
Si leur version 2000 n’était pas dans le haut du panier, on faisait confiance à The Rum Cask pour nous dénicher un Hampden de qualité. De l’âge et de la puissance. De quoi faire le malin ?
Nez : il se présente de manière fort accessible. Les notes typiques sont plutôt calmes et sont principalement constituées de...
dimanche 13 août 20170
Quand on associe Hampden, la petite bombe jamaïcaine, et Silver Seal (et ses bestioles), on peut légitimement espérer un produit de premier plan. Toutefois, la concurrence sur ce secteur est telle que le doute est permis. Whiskyandco a (courageusement) décidé de se sacrifier…
Nez : olives vertes, saumure, note chimique...
dimanche 6 août 20170
On finit notre petit périple Caroni avec une version plus ancienne. Association de pas moins de 78 fûts pour 20 986 bouteilles produites, il fait partie de la toute première salve de Caroni sélectionné par Velier. Un avant-goût de la distillerie ou un goût d’avant de la distillerie ? Telle est la question…
Nez : pour...
dimanche 23 juillet 20170
Retour sur la planète Velier avec un niveau d’alcool qui pourrait nous défriser les moustaches. Un Caroni de 20 ans tout de même qui, on l’espère, saura tirer parti de son vieillissement tropical…
Nez : on a d’emblée une belle densité. Le boisé est une toile de fond sur laquelle viennent s’imprimer des motifs....
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