mercredi 7 février 20180
On parle souvent des millésimes 1972, mais on oublie parfois les plus rares 1971. On part chez douglas Laing, avec un Single Cask qui, du fait de la part des anges, n’est pas à 50%, le titrage habituel de la gamme "Old Malt Cask". 145 bouteilles en découlèrent…
Nez : alors que l’on débutait par de la tarte au citron,...
mardi 22 août 20170
Quand on pense à Ardbeg, on pense évidemment au marketing, à l’Ardbeg Day et ses éditions limitées (dans tous les sens du terme). Toutefois, la distillerie a beaucoup à offrir, notamment dans son passé, comme l’attestait le très beau 1974 pour l’Asie. Cette fois c'est le regard de Douglas Laing que l’on va essayer de...
mardi 25 juillet 20170
C’est alors que la distillerie d’Islay vivait ses derniers moments que ce whisky fut distillé. Si on garde un souvenir ému du cask 517, sorte d’intello du groupe, on se penche ici sur le mariage entre Port Ellen et le sherry (mais pas de premier remplissage)...
Nez : la tourbe est évidemment là avec du beurre d'algues,...
lundi 17 octobre 20160
Strathclyde, distillerie des Lowlands, est née en 1927 et fait partie de ces grosses machines à grain. Alors qu'elle était destinée initialement à fournir l'industrie du gin, elle s'est imposée dans le monde du whisky en entrant notamment dans la composition des Teacher et autre Ballantine...
Nez : on débute sur du...
vendredi 14 octobre 20160
On connaissait le Timorous Beastie classique. Voilà que Douglas Laing nous offre une version premium de 40 ans, dont la composition tourne toujours autour de Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. On attendait que Douglas Laing passe la seconde au niveau de l'assemblage. De quoi être satisfait ?
Nez : on peut dire que cela...
vendredi 24 juin 20160
Si Longmorn a souvent été choyée par les indépendants, on est plus souvent ébaudi par ses fûts de sherry. On est ici face à un hogshead (mais pas de premier remplissage) limité à 311 bouteilles sorti il y a deux ans...
Nez : on a beaucoup de fruits blancs pour débuter. Les poires ressortent joliment car elles ne font...
mercredi 5 août 20150
Un an avant la fermeture de la distillerie, naissait ce whisky destiné à la gamme Old Malt Cask. L'occasion était belle de goûter un Lochside assez récent et qui n'a pas atteint un âge vénérable. Un Eastern Highlands qui sort de l'ordinaire ?
Nez : on sent de la colle, de la roche froide tout comme du sucre candy. Cela...
vendredi 12 décembre 20141
Tullibardine, distillerie des Central Highlands, a perdu de sa flamme au cours des années. Ainsi, souvent sont conseillés les embouteillages des années 60 voire du début des années 70. Cela tombe bien ce Douglas Laing se situe parfaitement dans cette période...
Nez : on part sur de l'alcool aux épices mais contrairement...
mardi 30 septembre 20143
Voici le dernier Blended Malt de Douglas Laing qui s'attaque cette fois aux Highlands. Après le Scallywag et son assemblage de Speysiders, voici donc la souris malicieuse qui mélangea notamment Dalmore, Glengoyne et Glen Garioch. Cela méritait une petite dégustation afin de savoir s'il fallait se transformer en...
vendredi 27 juin 20140Nez : légère tourbe fumée, mandarine, pâte à tarte, fleurs blanches, noisettes caramélisées, beurre salé, bergamote et citron. Avec de l'ouverture, on tire sur une pointe de lavande, une pointe fermière et encore de la pâte à tarte.
Bouche : texture grasse sur la fumée, le beurre citronné et la mandarine. La deuxième...
dimanche 20 avril 20140Nez : pour le moins frais : citron, menthol, herbe fraîche. On a également un petit fruité (lait à la fraise), des épices (muscade, gingembre) et du lait d'amande. C'est très estival avec une petite rondeur (miel). Une petite douceur simple. L'ouverture ajoute des pointes caramélisées mais en conservant ses propriétés...
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