dimanche 17 août 20141
Comme chaque année pour l'Ardbeg Day, la version limitée annuelle est attendue comme le messie. Cette année, Coupe du Monde oblige, le choix s'est porté sur une référence aux couleurs du drapeau brésilien (or-vert). Après quelques embouteillages peu envoûtants ses dernières années, Ardbeg est-elle arrivée à marquer des...
vendredi 15 août 20140
Voilà donc un des Bowmore du voyage, prévu pour rassasier ceux qui traversent les aéroports bondés. Il est supposé être inspiré par « Le reflet du soleil sur les récifs coraliens d'Islay ». Tout un programme...
Nez : on est face à quelque chose de très triste, fondu et rond. On a des touches salées, de l'amande...
samedi 9 août 20145
Voici le dernier né de chez Glengyle. Passé dans un fût de sherry, il passe la barre symbolique des 10 ans. Pourtant cette entrée dans une nouvelle décennie ne se montre pas forcément à la hauteur de ce cap...
Nez : c'est un peu agressif au premier nez. On sent une belle présence beurrée, du caoutchouc, du malt et un...
jeudi 7 août 20140
Après le Black Rock et le Gold Reef, voici le troisième larron des nouveaux Bowmore spécial voyage. C'est aussi le seul à ne pas être dénué d'âge. Inspiré par « Les plages blanches et immaculées », on a mis notre maillot de bain...
Nez : c'est assez consensuel. Équilibré, mais un manque de vie assez dommageable....
mercredi 6 août 20141
Sullivans Cove, le whisky de Tasmanie, a commencé sa production en 1995. Depuis qu'il a été nommé « Meilleur Single Malt » au World Whisky Award, les projecteurs ont commencé à se braquer sur leur production. Nous aussi, à whiskyandco.net, nous voulions nous faire notre propre opinion...
Nez : on commence par une...
mardi 29 juillet 20140
Après sa très remarquée version 2000, le Flotilla revient chez Old Pulteney avec ce millésime 2004. Cette version limitée, fournie dans un écrin bleu marine, sera-t-il à la hauteur de son prédécesseur ?
Nez : on a du chocolat au lait avec beaucoup de coco et d'orange confite. Le tout est enrobé de sel et de citron....
jeudi 10 juillet 20140Nez : nez assez doux et rond, doté d'une présence beurrée, d'une végétation fumée quelque peu fermière. Assez monolitihique au premier abord. Un panier de fruits automnaux et une présence d'agrumes en retrait avec des pointes de chocolat. Le caramel au lait prend ensuite le dessus - confiserie. On trouve aussi du menthol et du...
samedi 5 juillet 20141Nez : assez puissant. Se décline sur les fruits mûrs (pommes, poires) cuits au beurre – légèrement salé - avec un peu de zeste de citron. Il est tout autant maritime (l'ouverture aidant, sur le poisson, les algues). Un nez à la fois marin, pâtissier et liquoreux efficace et doté d'une belle densité.
Avec de l'eau le...
mercredi 2 juillet 20140Nez : de la cire légèrement citronnée, de la cerise, du caramel discret et une pointe de baies du Sichuan ainsi que de l'anis. C'est assez frais et plutôt équilibré. L'ouverture fait apparaître de la crème aux œufs.
Bouche : texture aqueuse avec du chocolat, une pointe de poivre et de la cerise (plus pâtissière, type...
lundi 30 juin 20141Nez : c'est assez vineux mais cela laisse de la place à des notes de coquillages et d'algues, du citron et un fond minéral. Il y a aussi des touches de malt et un peu de végétation terrestre (sauge), ainsi qu'une pointe de cire. De la vanille et des atours fermiers apparaissent. Au final, un whisky très « récifs » qui intrigue...
jeudi 26 juin 20140
Apparu en 2006, ce dram âgé de 18 ans est réduit à 46 % ce qui montre un nouveau palier (le 12 ans est à 40% et le 15 ans à 43%). Pourtant, l'âge n'est pas un gage de qualité et Tomatin ne se montre pas ici à son avantage avec cette version supposée assez avancée...
Nez : on a une crème légèrement fermière puis...
mercredi 25 juin 20140
Chichibu c'est la petite bombe nippone qui, rapidement, a su convaincre de son réel potentiel. Ses whiskys faisant souvent plus matures que leur âge, ils peuvent laisser perplexe. Cette version réalisée à base d'orge maltée à la main montre une nouvelle fois l'étendue du savoir-faire de la distillerie japonaise.
Nez : on...
lundi 23 juin 20140
Talisker essaie de changer son caractère moderne avec l'influence de fûts de porto, chose qu'il faisait jusqu'à la fin du XIXème siècle. Autre point culture, Port Ruighe désignait le port de l'île de Skye d'où partaient les marins écossais participant à la commercialisation du porto...
Nez : c'est un peu jeune : on a...
dimanche 22 juin 20140
Le Puncheon utilisé est d'environ 480 litres. Habituellement ils contiennent du sherry, mais c'est bien un fût de bourbon qui contient cette troisième édition du Puncheon de chez Yamazaki...
Nez : c'est assez rond avec du miel, du malt, du citron confit, du bois neuf ainsi que des amandes. L'ouverture apporte de la pêche...
samedi 21 juin 20140
Si on parle souvent du 18yo très sherry, on oublie souvent qu'il existe une version de 12 ans qui n'est pas aussi typée que son aîné. L'occasion était trop belle de goûter cet embouteillage officiel classique.
Nez : on commence par de la crème brûlée à l'orange, du malt et de la noix. Le tout est assez discret et...
vendredi 20 juin 20140
Voici l'ancienne entrée de gamme de plus vieille distillerie japonaise. Un 10 ans fortement réduit qui sur le papier ne semble pas vouloir se démarquer...
Nez : on a des fruits blancs (pommes, poires), de la vanille et du malt. C'est assez rond avec une apparition de marron. C'est sobre et peu expressif mais on ne peut pas...
jeudi 19 juin 20142
Il est probablement le malt qui a eu le plus d'écho après le Whisky Live de l'année passée. Comme chaque année, les single cask japonais se retrouvent dans les versions les plus abouties. Ce Yoichi costaud ferait presque office de bon rapport qualité/prix sur le marché des whiskys du pays du soleil levant...
Nez : on sent...
dimanche 15 juin 20140
Iain MacArthur a sélectionné ce 18 ans à l'occasion du Feis Ile, le célèbre festival d'Islay. Cette version sherry, proposée à « seulement » 3 000 exemplaires, n'est pas ce qu'on pourrait appeler typique...
Nez : une tourbe gigogne pour débuter (végétale et légèrement carnée), du potimarron, du caramel au lait...
samedi 14 juin 20140
Ce whisky sélectionné par Hans Offringa, écrivain proposant notamment des ouvrages liant whisky et musique, rappelle que Campbeltown est une partie injustement oublié. Une version brute de fût qu'il faudra aller chercher, malheureusement, aux Pays-Bas...
Nez : on a des notes minérales avec du poivre de Sichuan, de la...
lundi 9 juin 20142
Le 1er juin 2013, pour l'Ardbeg Day, la distillerie d 'Islay nous proposait comme toujours un embouteillage limité. Un whisky de 10 ans, fruit du mélange d'un fût de bourbon et d'un fût de Xérès Manzanilla. Une version qui ne restera pas dans les annales...
Nez : on se retrouve face à une tourbe étrangement neutre...
dimanche 8 juin 20140
Benriach sort régulièrement des embouteillages-tests, pourvus de maturations ou finitions variées. Ce Septendecim va sur le terrain de jeu favori des insulaires à savoir la tourbe. Il se place donc entre deux autres expérimentations du même type, le Curiositas 10yo et l'Authenticus 21yo.
Nez : attention grosse tourbe....
samedi 7 juin 20140
Balblair est une distillerie du Northern Highland pour le moins discrète. Si, depuis l'édition 97, les jeunes sorties annuelles ont de la peine à convaincre pleinement, les embouteillages plus anciens font preuve d'un équilibre redoutable. Cette version de 1988 est un bel exemple de la qualité de leurs bruts de fût.
Nez :...
mercredi 28 mai 20140
Depuis 2004, il a remplacé l'ancien embouteillage de 12 ans. Il faut admettre que Glenlivet doit surtout son succès à son export massif vers les États-Unis avec qui la distillerie a de fortes relations commerciales. Qu'en est-il de cet embouteillage d'entrée de gamme ?
Nez : on a de la banane poêlée, de la vanille, du...
mardi 27 mai 20140
Voilà le petit nouveau de la gamme d'Hakushu. Il s'agit d'une composition regroupant un « jeune talent » (fût prometteur, ici légèrement tourbé), un fût de bourbon âgé et, enfin, un fût jeune lui aussi tourbé. Hakushu renouvelle donc sa gamme en proposant un produit assez aisé, moins fruité qu'à l'accoutumé...
...
lundi 26 mai 20141
Voici donc la nouvelle entrée de gamme de chez Yamazaki. Ce No-Age (sans âge stipulé) est un assemblage de « jeune talent » (des fûts prometteurs, ici avec une finition de Bordeaux), de jeune distillat en fût de chêne japonais (Minuzara) et des distillats plus âgés vieillis en fût de xérès.Un assemblage fin ? Pas si...
vendredi 23 mai 20140Nez : c'est très rond avec du malt, du chocolat et pas mal de fruits rouges en confiture. Puis vient une pointe de café, des agrumes (oranges et citron) et du tabac. Un duo émerge : confiture de cerise et grain de café. Il y a avec l'ouverture un peu de vinaigre, de caramel et des notes boisées assez rondes. C'est gourmand et cela...
mercredi 21 mai 20140Nez : assez poussiéreux, dense, avec des notes de chocolat au lait, d'orange, de bois précieux. Il y a ensuite de la cacahuète bien présente, des petites notes de carottes caramélisées et de poireau (plutôt old school), quelques notes de soufre et de métal aussi. L'ouverte offre aussi un peu de miel floral, de l'ananas séché et...
vendredi 9 mai 20141
Old Pulteney avait ré-ouvert en 1959 à l'aube de l'explosion des single malts. La distillerie la plus au Nord du mainland écossais s'est forgée une bonne réputation auprès des amateurs avec une gamme officielle des plus homogènes, souvent exotique. Avant de pouvoir déguster la version 2004 qui vient de sortir, retour sur la...
mercredi 7 mai 20140
C'est un de ces emblèmes du whisky low-cost, une bouteille que l'on a forcément croisée lors de ses courses. Alors à quoi s'attendre pour une bouteille à moins de 20 € ? Loin d'être un figurant face à d'autres bouteilles connues, il ne s'en tire pas si mal. Assez loin de l'image que l'on peut se faire en voyant sa...
mercredi 30 avril 20141Nez : on a des fleurs blanches, un peu d'anis, des bananes flambées et de la vanille. Après quelques instants, on a un peu de noisettes, d'amandes fraîches et de raisins blancs. Il reste toujours comme un fond de poêle aux accents de rhum. C'est bon et ça reste bien frais.
Bouche : c'est quand même un peu aqueux et l'alcool se...
vendredi 25 avril 20140Nez : sirop d'abricot, poires, pâte à tarte, épices, pâte d'amandes, légumes (pois, poireau). Plutôt sympa et vif.
Bouche : poires Williams à la cannelle , crème de marron, pois. Pas mal surtout l'entrée de bouche qui est plus précise. Du "Easy Drinkable", indéniablement.
Finale : ça se termine tranquillement sur les...
lundi 21 avril 20140Nez : du caramel au lait, un peu de cacahuètes et des légumes (des carottes et des tomates). Puis on a quelques touches de pâte à tarte. C'est hyper-fondu et pas forcément engageant. L'ouverture lui donne plus d'atouts : pas grand-chose de nouveau si ce n'est du citron mais une structure au nez plus ronde, où le fondu est plus...
samedi 19 avril 20140Nez : une jolie tourbe fumée restreinte mais tirant sur le fermier, avec de la mandarine, du chocolat. Il y a également des abricots, des pêches (fruits bien frais) et une pointe d'ananas qui viennent par la suite ainsi que de l'amande amère, du café et des épices (avec un peu de poivre). C'est bien équilibré avec un joli...
vendredi 18 avril 20141Nez : très monolithique : vanille et un peu de fleurs. Pas désagréable mais léger et plutôt ennuyeux.
Bouche : aqueux mais pas complètement. Il possède des notes herbacées, du maïs (enfin), des amandes, de la poire et toujours de la vanille.
Finale : courte dans la lignée de la bouche. L'arrière-bouche montre...
samedi 12 avril 20140Nez : miel, amandes et un peu de beurre. C'est assez pâtissier. Il y a également de la pomme et de la poire bien mûres. Quelques épices (cardamome, cannelle). Plutôt rond mais cela manque de densité et fougue.
Bouche : aqueux en bouche avec une attaque un peu alcoolique. Du malt, des épices marquées (cannelle), un peu...
lundi 31 mars 20141Nez : chocolat, liqueur de café, caramel au beurre et cuir en puissance. Le sherry donne une pointe vinaigrée (vinaigre balsamique), un peu de sésame. L'ouverture donne des atours poussiéreux et de fruits rouges acides (cassis). Un nez très équilibré et qui laisse une belle place à la gourmandise.
Bouche : équilibre entre...
dimanche 30 mars 20140Nez : cuir et vinaigre sont mêlés. on a également du chocolat, de la figue et de la noix ainsi que des épices (cannelle). Un nez sherry très fondu, légèrement miellé.
Bouche : la noix, le chocolat noir et l'orange caramélisée sont présents mais il y a un fil conducteur bien marqué (sucre). La texture manque de corps (mais...
jeudi 27 mars 20140Nez : une tourbe un peu chimique (plastique brûlé) accompagnée de caramel et de barbe à papa. L'aspect sucré se fond alors dans la masse pour laisser sourdre le sel et le citron plus côtiers. Enfin, viennent se greffer des céréales et des épices. Intéressant et multi-facettes sans être d'une complexité folle.
Bouche :...
mercredi 26 mars 20140Nez : la tourbe attaque fort mais va peu à peu se faire plus discrète (laissant de la fumée et un sentiment médicinal assez Laphroaig dans l'esprit.). La noisette devient alors proéminente. Il y a aussi la pomme verte acidulée qui vient se mêler à la bataille puis des touches "vertes" bienvenues (eucalyptus rafraîchissant,...
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