mercredi 20 février 20192
Le dernier Amrut dégusté était un très beau single cask tourbé en fût de porto pour La Maison du Whisky. Changement complet de décor avec cette version limitée à 1000 bouteilles. En effet, réalisé à partir de seigle européen il a passé 5 ans en fût américain...
Nez : ce rye puissant met les pieds dans le plat. En...
dimanche 17 février 20191
Seconde escale de notre voyage chez Jean-Luc Pasquet, ce Nostalgie serait âgé de 23 ans en moyenne et composé de cognacs datant de la dernière décennie du Xxème siècle (de 1991 à 2000 à parts égales)...
Nez : derrière la première barrière miellée, il possède un caractère très printanier avec un aspect floral...
dimanche 17 février 20192
Profitant d’un vignoble remontant à 1730, les cognacs Jean-Luc Pasquet commencent à se développer commercialement en 1977. Nous goûtons ici une vieille version (45-50 ans) pour se frotter aux stocks de la maison, dans la gamme «L’ Esprit de Famille »...
Nez : on a immédiatement une douceur confortable faite de miel...
mardi 29 janvier 20195
Si nous avions déjà testé une version sélectionnée par Cadenhead, nous ne nous étions pas penchés sur la gamme officielle de Paul John. Voici donc un premier pas avec cette édition élevée en fûts de bourbon ...
Nez : outre le miel et le sucre roux qui apparaissent dès les premiers effluves, on découvre du nougat,...
lundi 28 janvier 20193
Fondée en 1763 et située à Jarnac, Hine nous propose une alliance de Grande Champagne et de Petite Champagne (4 ans minimum). Une bonne entrée en matière ?
Nez : c’est un nez assez timoré qui est en place. Derrière les oranges, les fruits jaunes caramélisés (pêches, abricots) et les fleurs (œillet, iris), on sent...
vendredi 18 janvier 20191
Petit périple sur Islay, réservé aux membres du club Kilchoman. Cette septième édition (oui déjà) nous propose l’assemblage de deux fûts de sherry oloroso. Ainsi, 1313 bouteilles virent le jour. Après un LP9 hédoniste, aura-t-on le droit à un nouveau combo tourbe-sherry de qualité ?
Nez : cela commence sous les...
mardi 15 janvier 20190
Cette édition de chez Bulleit est distillée à partir d’un mash bill composé de 95% de seigle et de 5% d’orge maltée. Produit depuis 2011, ce rye à petit prix est produit dans l’Indiana (MGP)…
Nez : derrière un petit voile biscuité, on découvre des notes boisées et vernies et, sans surprise, des épices :...
vendredi 30 novembre 20180
Sonoma County Distilling Co. est une distillerie californienne née en 2010 qui réalise toutes les opérations de fabrication depuis le brassage jusqu’à la maturation en passant par la double distillation en pot stills. Ce bourbon utilise, outre le maïs, du seigle non malté ou encore de l’orge fumée au cerisier…
Nez :...
jeudi 29 novembre 20180
Si les Etats-Unis sont souvent réduits au bourbon et au rye, il s’agit d’un pays en mutation concernant ses gammes de whiskey. Nous partons pour Seattle avec ce single malt tourbé produit localement, sous la houlette de Matt Hofmann…
Nez : si la fumée (douce et légèrement terreuse) est présente, il s’agit de...
mercredi 28 novembre 20180
Cela faisait longtemps que nous n’avions pas testé un Knockando (depuis le propret 18 ans). Toutefois, on s’éloigne clairement des standards avec cette vieille version de la distillerie du Speyside…
Nez : une généreuse cuillère de miel (assez souvent rencontré dans les embouteillages des 60’s) est indubitablement...
vendredi 23 novembre 20180
Malgré le renouvellement récent de la gamme Jura, donnons un dernier coup d’œil à l’ancienne série officielle. Après le classique Prophecy, voilà donc le plus modeste Elixir…
Nez : on commence par les fruits secs avec des amandes effilées et un peu de noisette. Ensuite, le sucre roux vient se poser sur le profil...
samedi 10 novembre 20180
Après la très bonne surprise du « 1ère impression », il était logique de passer sur la version tourbée proposée par la distillerie du Vercors. En espérant que la trame du distillat ne soit pas masquée par la venue de la tourbe…
Nez : la tourbe reste délicate et peu invasive. La fumée est vraiment limitée mais est...
vendredi 9 novembre 20180
Située à côté de Saint-Jean-en-Royans, la distillerie du Vercors a pour particularité d’utiliser un alambic distillant à basse température. Elle nous propose depuis peu ses premières expressions (issues de l’agriculture biologique). Celle-ci est non-tourbée et n’a pas encore l’âge requis pour être nommée « Whisky...
lundi 5 novembre 20184
Aujourd’hui, partons en Grande Champagne. Composé de cognacs de 10 à 25 ans, il a connu une maturation en fûts neufs du Limousin (chauffe moyenne) avant de passer dans des tonneaux en chai humide. Vers un cognac vecteur de classicisme ?
Nez : c’est un premier nez très gourmand qui s’offre à nous. Les fruits sont...
samedi 3 novembre 20180
Après la tourbe rassurante du Peat Smoke, voilà le moment de monter de quelques degrés. En effet, c’est l’enjeu de ce 10 ans qui promet d’avoir de l’énergie à revendre. Une addition pertinente à sa Benromachothèque ?
Nez : la tourbe n’est pas envahissante, mais elle n’est pas non plus timorée. Elle est...
vendredi 2 novembre 20180
La gamme Benromach est de manière générale d’une belle efficacité, comme le prouvait le 10 ans. On part ici pour une édition un peu particulière avec cette version plus tourbée (60 ppm), vieillie en fûts de bourbon de premier remplissage…
Nez : si la tourbe faite de tabac, de camphre (et d’une pointe de salaison de...
lundi 29 octobre 20182
Après le réussi Herencia de Sanchez, on tente l’aventure du Vega Elote. Ce batch de 831 litres produit par le palanquero Aquilino Garcia Lopez est produit à partir d’agave Esapadin. Le procédé utilisé est inattendu puisque du maïs toasté (Elote) est utilisé pour réaliser une infusion entre la première et la seconde...
lundi 22 octobre 20182
Après un petit Amores bien conçu, on passe chez La Herencia de Sanchez. Il s’agit d’un mezcal produit à partir d’agave Espadin, limité à 264 bouteilles. En outre, il s’agit d’un pechuga, c’est-à-dire qu’il y a eu l’inclusion d’éléments (souvent animaux et végétaux) pour la troisième distillation. Ici, il...
mardi 16 octobre 20180
Voilà la version réduite de l’édition de l’Ardbeg Day 2018, une nouvelle occasion de réaliser des tests pour le Dr. Bill Lumsden. Il a cette fois opté pour l’assemblage d’Ardbeg vieillis en fûts de bourbon et d’Ardbeg maturés en fûts de vins bousinés…
Nez : on a une tourbe qui emprunte le chemin du bois...
lundi 15 octobre 20188
Cela faisait longtemps que nous n’étions pas passés par la case mezcal. On part chez Amores, créée en 2010 et porteuse d’une production durable et écologique. Nous sommes ici sur une version réalisée à 100% à partir d’agave Espadin. De plus, elle est vendue dans des bouteilles au graphisme réalisé par des artistes...
samedi 13 octobre 20180
Nous n’étions plus revenu au pays de Galles depuis le classique Penderyn Madeira Finish. Cette fois-ci c’est une version plus rare, en fût de bourbon, limitée à 220 bouteilles et qui a préféré taire son âge. Une véritable montée en gamme ?
Nez : c’est puissant, peut-être trop à l’ouverture. On entre tout...
jeudi 11 octobre 20180
Troisième opus de la rencontre entre Aberlour et le shop The Whisky Lodge. Après l’excellent cask 3455 et le bon cask 96352, voilà donc une maturation différente puisqu’il s’agit d’un fût de chêne américain de premier remplissage…
Nez : comme souvent avec les Aberlour non-sherry, on perçoit une vivacité...
vendredi 7 septembre 20180
Nous avions dégusté le 12 ans, un des grands classiques du monde du bourbon. Toutefois, Elijah Craig, produit à la distillerie Heaven Hill, possède des gammes limitées survitaminées nous amenant sur des territoires plus variées. Vérification avec cette septième version sortie en 2015…
Nez : si on ne doutait pas...
mercredi 5 septembre 20180
Après son rye plutôt convaincant, on s’attaque au bourbon de chez Hudson. Réalisé à 100% à partir de maïs, son vieillissement a duré 4 mois dans des fûts de très petite contenance. Un jus concentré ?
Nez : pas de surprise à première vue avec le débarquement de maïs soufflé, du bois vernis mais aussi un peu de...
mardi 4 septembre 20180
Nous partons dans l’état de New-York (Tuthilltown Spirits Farm Distillery) pour goûter un rye passé dans des petits fûts, dans une petite distillerie produisant de petites bouteilles. Tout cela pour un grand rye ?
Nez : si on a bien du cuir, des fruits secs (figues, dattes) et du caramel il y a bien les traditionnelles...
mercredi 15 août 20180
Après les vieux Glen Garioch 1965 21 ans (Dark et Light), voilà une version distillée dans les années 70 pour le marché italien. Une nouvelle preuve que Glen Garioch était une mine d’or ?
Nez : la tourbe est évidemment de la partie. On ressent particulièrement l’aspect fermier (étable, beurre de baratte), une touche...
samedi 2 juin 20184
Comme chaque année, l’édition spéciale pour l’Ardbeg Day connaît une version “Committee Release”. Le Kelpie de l’année dernière était plutôt bancal et on espérait un revirement de situation sur cette version 2018. Il s’agit cette fois du Grooves qui est le fruit de l’assemblage de fûts de bourbon et de de...
jeudi 31 mai 20180
Le “Dark Vatting” était une très bonne pioche bien qu’il lui manquât un peu d’ampleur pour complètement nous transcender. Cette version plus « claire », arborant également 43%, est-elle du même acabit ?
Nez : la tourbe ne se déploie pas avec une vigueur outrancière. Elle est crémeuse, crayeuse, légèrement «...
mercredi 30 mai 20180
Les 21 ans de 1965 sont des versions réputées de la maison Glen Garioch. Il existe deux assemblages distincts et nous nous intéressons au « Dark Vatting » où le sherry semble avoir été choyé…
Nez : Comme pas mal d’embouteillages des années 1960, on a une note douce, enveloppante qui évoque dans ce cas la gelée...
dimanche 27 mai 20180
Détruite lors de la célèbre éruption de la montagne Pelée (1902), la distillerie a été rebâtie et propose de nos jours une gamme complète et gourmande. Il s’agit ici d’une cuvée de rhums agricoles âgés de 8 à 10 ans…
Nez : on a vraiment deux univers qui se conjuguent avec une force maîtrisée. D’une part,...
vendredi 25 mai 20180
Nous étions restés sur un Karuizawa 1967, réussi mais en-deça de sa réputation et nous nous en voudrions de rester sur cette impression. C’est pour cela que nous partons dans les années 70 avec cette version Noh en fût de sherry, limitée à 190 bouteilles…
Nez : toute la puissance contenue dans le verre vient vous...
mercredi 23 mai 20180
C’est du côté de Jim Beam (Booker’s, Baker’s) qu’Old Grand Dad est produit. Ce bourbon qui indique d’emblée son titrage (114 proof ici) est ici observé par le truchement d’une ancienne version…
Nez : on a une jolie expression qui se met en place. On reconnaît de la crème pâtissière, de la coco râpée, de...
mardi 22 mai 20180
Après le cask 31948, on revient chez Mackmyra pour la célébration de l’anniversaire de LMDW. Pourtant ce n’est pas un Single Cask mais bien un small batch regroupant des fûts de bourbon (non-tourbé et tourbé), limité à 300 bouteilles, qui a été sélectionné...
Nez : ce départ n’est pas commun. Il y a tout...
samedi 12 mai 20180
Dernier né de la série des « Private Edition » (voir le Tusail par exemple), gamme permettant au Dr. Bill Lumsden de poursuivre des expériences de maturation, ce Spìos (épices en gaélique) va chercher une réelle originalité avec le vieillissement intégral en fûts de rye. L’idée sous-jacente est que les épices vont...
jeudi 10 mai 20180
Réservé au marché français, cet embouteillage porte Campbeltown jusqu’à la Barbade ( et ses rums). Nous avions fortement apprécié le 1998 for Malt House Islay (et le Rum Wood 1991) et on espère être aussi bien servi avec cette édition sortie il y a peu…
Nez : on est sur une base reconnaissable, la tourbe conviant...
dimanche 6 mai 20180
Après une prestation convaincante du « La Perle Rare – Canne Rouge », nous revenons sur une édition plus classique avec ce millésime 2017 qui sert de fer de lance pour la gamme. Une bonne façon de découvrir A 1710 ?
Nez : on retombe sur nos pattes avec cette entrée en matière. Il y a une certaine opulence et un aspect...
dimanche 6 mai 20180
A 1710 est une distillerie récente, située à L’Habitation du Simon et qui a fait une entrée remarquée sur le territoire des rhums martiniquais. Offrant une fermentation longue (5 jours), cette déclinaison « Rare » propose une lecture mono-variétale (et bio) de son travail.
Nez : une belle personnalité est...
samedi 28 avril 20180
Le 20 ans sherry que nous avions pu déguster n’était pas un modèle de finesse mais s’avérait malgré tout qualitatif. C’est d’ailleurs l’impression que nous laissait, de manière générale, les versions âgées en embouteillage officiel (20 ans et plus). Vérification du phénomène avec cet embouteillage datant de...
jeudi 19 avril 20180
Sorti du Winter’s Gold et des « The Distiller's Edition », on a rarement l’occasion d’explorer les méandres des productions de Dalwhinnie. Cette édition limitée à 5220 bouteilles titrant encore à près de 58% devrait nous permettre d’apercevoir les effets d’une maturation longue sur son distillat…
Nez : le...
dimanche 15 avril 20180
Après l’indépendant St Lucia de chez La Maison Du Rhum, c’est une version officielle qui a été choisie. Cette édition limitée est un assemblage de fûts « oubliés » après l’incendie qui avait frappé la distillerie en 2007.
Nez : on débute par une gourmandise plutôt habituelle. Les raisins secs répondent à la...
vendredi 13 avril 20180
Le 21 ans classique (2014) avait été plutôt convaincant, sans toutefois atteindre des sommets. Ce single cask spécialement sélectionné pour la France, issu d’un fût d’oloroso, nous offrit quant à lui 336 bouteilles. Restait à savoir si nous allions avoir du concentré de Campbeltown ?
Nez : derrière des pointes de...
vendredi 9 mars 20180
Ce Glenfarclas spécialement sélectionné par The Whisky Exchange est le mariage de deux fûts de sherry et devrait être plus musclé et intense que le 1993 Oloroso Casks que nous avions dégusté…
Nez : derrière une touche de cuir, on découvre une jolie richesse. Si le caramel au lait et le chocolat sont présents, on a...
lundi 5 mars 20180
Voici une édition qui rend hommage aux producteurs d’orge de l’île d’Islay puisqu’elle est produite à partir de parcelles situées dans les fermes de Claggan (Gilbie McCormick), Cruach (Hunter Jackson), Island (Ian McKerrel) et Mulindry (Alastair Torrance). La dimension locale saura-t-elle faire oublier le classique The...
mercredi 28 février 20180
Après un vieux Bruichladdich du plus bel effet (Mayflower 80’), nous restons sur les bouteilles originales et anciennes avec ce cruchon de Bowmore sorti à l’occasion du Garden Festival de Glasgow, une des cinq manifestations britanniques ayant eu pour but de re-dynamiser de grands sites industriels britanniques…
Nez : on...
mercredi 21 février 20180
Nous finissons notre triptyque de vieilles céramiques maltées, après un excellent Bruichladdich mais quelque peu mollasson. Autant vous dire que le clinquant de l’or 22 carats et de l’importateur italien Bonfanti nous amenait sur le tapis rouge du Bling-Bling…
Nez : une belle puissance, une structure immédiatement...
mercredi 14 février 20180
On poursuit notre exploration des vieux Bruichladdich avec cette édition prestigieuse en céramique au look forcément old school. Réduite à 43%, elle a été produite à 1000 exemplaires et est, a minima, âgée de 15 ans. Cet embouteillage célébrait les 360 ans du voyage du « Mayflower », navire marchand transportant des...
lundi 12 février 20180
La distillerie suédoise nous propose ici un Single Cask qui a connu une maturation en fût de bourbon de très petite contenance (30 litres). Une opération qui donne toujours des whiskys vivaces…
Nez : on a une tourbe végétale, très fraîche (Ricqles, laurier), nous amenant sur du jus d’agave et du camphre. On retrouve...
dimanche 11 février 20180
Karukera n’est pas qu’une succursale de Longueteau mais est bien depuis 2006 (date de son éveil) une entité à part du domaine du Marquisat. Composé de rhums d’au moins 5 ans, il a connu un vieillissement en fûts de chêne français et américain.
Nez : on est face à un rhum doux et fondu qui s’exprime sans...
dimanche 4 février 20180
Retour à Panama avec ce Malecon 12 ans (après le 18 ans). Cette entrée de gamme qui se veut d’inspiration cubaine est produite en colonnes à partir de mélasse panaméenne puis maturée en fûts de bourbon…
Nez : on a quelque chose d’assez riche, pris dans le sucre roux. Après quelques instants, c’est du caramel au...
dimanche 4 février 20180
Après le sympathique Rum Nation, nous revenons sur les terres panaméennes avec ce Malecon 18 ans réduit. Un bon moyen d’avoir de la gourmandise sans aspect liquoreux ?
Nez : si le style est clairement léger et sucré, le fondu fait plutôt une belle impression. On retrouve des touches exotiques (ananas, banane), du tabac,...
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