mercredi 10 janvier 20180
Jusqu’en 1982, on retrouvait des Caol Ila assez incisifs et puissants. Par la suite, des modulations apparurent et s’installèrent dans le temps. On part ici chez Jean Boyer, un embouteilleur, qui brille généralement par ces rapports qualité-prix du bas de l’échelle…
Nez : la tourbe est discrète et a tendance à...
mardi 12 décembre 20170
Alors que la version 1999 était plutôt agréable, nous nous penchons sur ce 10 ans, petite anomalie non-millésimée des Mortlach sélectionnés par Jean Boyer. Une version limitée à 1000 bouteilles…
Nez : on commence sur les fruits blancs frais (pommes, poires) laissant une impression légèrement sirupeuse. On gagne...
mercredi 13 janvier 20160
Sorti dans la gamme des Best Casks of Scotland, ce Mortlach est un embouteillage de chez Jean Boyer, qui a généralement un bon feeling avec cette distillerie. Voyons voir si c'est encore le cas ici...
Nez : étonnamment, on est face à un profil assez léger. On navigue dans la plaine avec un fondu palpable, comme sur certains...
lundi 7 septembre 20150
Aujourd’hui, place à un jeune Laphroaig sorti en 2011 dans la série « One Shot » de l’embouteilleur français Jean Boyer.
Nez : pas vraiment de surprise au premier abord : de la tourbe assez massive, de l’iode, du pneu neuf, de la fumée. On est bien sur un jeune Islay, vif et vaillant mais quelque peu monolithique...
samedi 28 février 20150
La distillerie du Speyside finit souvent sa course dans l' Old Parr . C'est une de ces laissées pour compte qui ont connu peu d'embouteillages quel que soit le support, officiel ou indépendant. Voici donc l'occasion de se faire une opinion sur cette version jeune et réduite issue de la sélection Jean Boyer...
Nez : il est...
mercredi 11 février 20150Avant de retrouver un certain classicisme, Glen Garioch proposait encore dans les années 70 des drams tourbés. Voilà donc l'occasion parfaite de voir à quoi ressemblait cet amalgame stylistique d'un autre temps. Il s'agit d'un embouteillage français de Jean Boyer pour le forum de whiksy-distillerie.info, ou plutôt le...
jeudi 11 décembre 20140
Si Jean Boyer pratique l'embouteillage depuis 1993, il fut l'un des pionniers de l'import de single malts en France dans les années 70. Sélectionnant souvent des drams à prix modérés, il choisit ce Benrinnes vieilli en fûts de sherry...
Nez : on est face à un nez assez fondu avec un sherry peu exubérant. On a pourtant...
samedi 26 juillet 20140Nez : il revêt un caractère piquant (pimenté). C'est assez gourmand avec du cacao amer, plutôt fugace, du chocolat au lait et un peu de notes pâtissières (tarte à la poire). On sent toutefois la présence de l'alcool. L'aération le fait rapidement devenir plus léger avec des notes de crème de marrons. L'eau accentue l'aspect...
mardi 22 juillet 20140Nez : tourbe bien présente, un peu pétrolifère. C'est puissant et cela ne laisse que peu de place aux fruits. On sent un peu de citron et de la banane. Classique mais toujours intrigant.
Bouche : la tourbe est directe mais assez ronde, chaleureuse. Un peu comme au nez, elle emporte un peu les arômes peu marqués générant la...
jeudi 17 juillet 20140Nez : c'est doux. Il y a de la réglisse (tirant vers la tourbe), du fruit jaune (pêche de vigne), de la citronnelle. Avec l'aération, il y a quelques relents de chocolat au lait et de cannelle. Quelques effluves boulangères arrivent en dernier. Malgré une dominante sucrée, le sel arrive à se faire une place. Nez fin et assez...
dimanche 13 avril 20140Nez : du beurre, de la noisette et de la framboise écrasée mais aussi une pointe d'ananas. Quelques épices éparses mais un nez tout en douceur, bien équilibré. L'ouverture nous offre de la pâte d'amandes et remplace le léger exotisme par des agrumes (citron, orange) et la framboise par un panache de fruits rouges (très...
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