mardi 9 juin 20150
Springbank fait partie de ces distilleries qui ont fait leur réputation à travers leur gamme officielle. Chez les indépendants, il est plus difficile d'être convaincu. Qu'en est-il de ce Single Cask qui tire sur la corde tourbée...
Nez : une fumée dissipée, du caramel et de la pomme verte. L'ouverture donne lieu à des...
mardi 10 mars 20151
Aultmore est une distillerie du Speyside née à la fin du XIXème siècle. Les britanniques de Master of Malt nous donnent l'occasion de goûter un fût unique, très jeune et très nerveux (plus de 65%). La fougue s'avère t-elle payante ?
Nez : il est très lacté. On a l'impression d'être face à un yaourt à la mangue...
lundi 17 novembre 20140
Cette édition limitée à 182 bouteilles nous proposait un vieux single cask de Tormore, distillerie notamment utilisée pour le blend Long John. Ce sont les britanniques de Master of Malt qui nous offrait ce whisky pour lequel la part des anges n'avait pas été des plus virulentes...
Nez : on a des notes de pâtes d'amande,...
mardi 28 octobre 20141
Il existe quelques versions de vieux Auchentoshan rendues disponible par les embouteilleurs indépendants. Les britanniques de Master of Malt jouaient avec ce 27 ans brut de fût, en ex-fût de bourbon. Un résultat surprenant...
Nez : l'alcool ressort assez fortement mais le nez s'ouvre bien. On a de la peine à discerner les...
jeudi 16 octobre 20140
Dans la vague des sorties 2014 de chez Master of malt se trouvait ce Glenrothes limité à 50 bouteilles. Ce second remplissage en fût de bourbon promettait un voyage sympathique dans le Speyside. Il est déjà sold out...
Nez : on part gentiment sur des pommes au miel mais on sent tout de suite qu'il ne sera pas facile, pas...
lundi 13 octobre 20140
En comptant leur premiers pas avec Arran en 2008, les britanniques de Master of Malt avaient embouteillé trois fois des millésimes 1996 (la version 2012 ici). Cette version 2014 limitée à 100 bouteilles se trouve à 75€...
Nez : on commence par des notes de yaourt à l'abricot qui vont planer longtemps sur ce nez. On...
mercredi 30 juillet 20140Nez : sherry bien gras avec de l'abricot sec, des dattes, du caramel au café, de la mangue, de la végétation (fragrance fermière par moment) et un peu de cuir. L'ouverture l'ouvre sur des notes amères (estragon, sauge). Un joli nez mais qui manque de puissance.
Bouche : c'est franchement aqueux sans réel équilibre avec des...
mercredi 23 juillet 20140Nez : en premier lieu, il semble gras avec un alcool bien présent. On sent le fruit cuit – pommes - au beurre salé, avec des notes végétales légèrement fumées, tourbées. Avec l'aération des notes de pâte à tarte ressortent et le végétal prend des atours potagers (légumes verts). L'eau ravive un peu plus la pâte a tarte...
dimanche 20 juillet 20140Nez : assez faible sur la poire (en tarte et fraîche) avec un peu de sel. Le nez est assez sommaire, manquant de profondeur.
Bouche : les relents de poires s'effacent rapidement pour entrer dans le domaine céréalier sucré. Des vagues d’épices complètent le tableau. Une belle homogénéité mais on reste clairement sur sa...
mercredi 16 juillet 20140Nez : le cuir, le caoutchouteux des Glendronach, une bonne présence de moka, chocolat noir et un peu de châtaigne. L'aération laisse de la place aux fruits secs (noisettes, cajou), cappuccino mais toujours dans l'aspect cirage. Puissant et évocateur avec des nuances vinaigrées du plus bel effet – tirant un peu sur le cassis. Pas...
lundi 7 juillet 20141Nez : la pâte a tarte et les pommes s'insèrent dans des notes de bois vert, de vanille. L'aération ouvre grandement sur la banane cuites, la rose (mei kei lu) donnant l'impression d'être devant un beignet asiatique. Des effluves de vins blancs secs le rendent austère et on retrouve le chocolat au lait. Il dérive même sur des...
vendredi 11 avril 20142Nez : miel, pommes vertes, céréales, et des notes de fruits secs (noix). Ensuite, on retrouve de la banane mûre, notes de légumes (poireau).
Bouche : des notes céréalières accompagnées de chocolat et d'une pointe de beurre. Il y a également un peu de légumes et de pommes. La texture est par contre agréable.
Finale :...
jeudi 10 avril 20140Nez : c'est très rond, avec de la pâte d'amandes, du miel, de l'ananas, de la pêche et du citron. C'est vraiment doux et agréable. Il y a avec l'ouverture des fleurs blanches mais aussi des épices (muscade, poivre). Des notes de coco arrivent sur le tard.
Bouche : une attaque assez végétale. Une belle texture soyeuse avec de...
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