samedi 12 décembre 20150Les belges de Thosop se démarquent par leur label rétro et au style artisanal. C'est ici un Caol Ola trentenaire sur lequel ils ont jeté leur dévolu. Une version confidentielle élevée en fût de bourbon mais pour quelle type de tourbe ?...
Nez : on a de quoi être surpris. Il y a des notes de sève de pin, de l'eucalyptus ainsi...
mercredi 19 novembre 20140
Thosop et sa jolie série des Handwritten Label est le fait de Luc Timmermans. Ces embouteillages ont commencé en 2009 et nous avons ici, fait assez rare, un Deanston 70's sous la main...
Nez : c'est tout de suite bien gras et sucré( beignet aux pommes) mais cela demeure paradoxalement assez frais. On retrouve des notes de...
mardi 1 juillet 20140Nez : une belle tourbe légèrement terreuse, par moment fermière. Autour, on sent une aura cireuse et des fruits frais (poires, pêches). Il y a quelques notes de noix de pécan, un peu de lacté et de la pâte à modeler. Ça manque franchement de patate mais c'est équilibré.
Bouche : belle présence aromatique avec toujours...
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