mercredi 7 novembre 20180Après le sympathique Ardmore 2008 L’esprit, nous chroniquons un jeune Ardmore aux ardeurs tourbées assumées (« Heavy Peat »). Assertion vérifiée ou écran de fumée ?
Nez : alors, oui, la tourbe n’est clairement pas discrète. Pourtant, sa tendance fumée (suie), camphrée et proche des végétaux (gentiane, ginseng)...
mercredi 15 août 20180
Après les vieux Glen Garioch 1965 21 ans (Dark et Light), voilà une version distillée dans les années 70 pour le marché italien. Une nouvelle preuve que Glen Garioch était une mine d’or ?
Nez : la tourbe est évidemment de la partie. On ressent particulièrement l’aspect fermier (étable, beurre de baratte), une touche...
jeudi 31 mai 20180
Le “Dark Vatting” était une très bonne pioche bien qu’il lui manquât un peu d’ampleur pour complètement nous transcender. Cette version plus « claire », arborant également 43%, est-elle du même acabit ?
Nez : la tourbe ne se déploie pas avec une vigueur outrancière. Elle est crémeuse, crayeuse, légèrement «...
mercredi 30 mai 20180
Les 21 ans de 1965 sont des versions réputées de la maison Glen Garioch. Il existe deux assemblages distincts et nous nous intéressons au « Dark Vatting » où le sherry semble avoir été choyé…
Nez : Comme pas mal d’embouteillages des années 1960, on a une note douce, enveloppante qui évoque dans ce cas la gelée...
vendredi 18 mai 20180
Après un Ardmore plutôt bien conçu, nous conservons une jeunesse immaculée avec cet Eastern Highlands Single Cask. 237 bouteilles pour faire oublier la qualité mitigée de la gamme officielle ?
Nez : il est à prendre avec des pincettes. Son entrée est assez brute, sans concession, donnant peu de répit à l’inhalation....
mercredi 16 mai 20180
L’Ardmore sélectionné pour la gamme « The Golden Barley » nous avait plutôt convaincu. Ici, on reste chez Whisky & Rhum et sur un passage en ex-cask de Laphroaig mais on change de braquet avec un brut de fût qui devrait nous en mettre plein les papilles…
Nez : une sensation crémeuse émane du verre. Le caractère...
jeudi 3 mai 20180
Spécialement sélectionné pour le 10ème anniversaire de Whisky & Rhum, cet Ardmore passa quelques années dans un ancien fût de Laphroaig. Un bon moyen d’enrichir la tourbe ?
Nez : il est clair que l’on a quelque chose d’huileux et d’assez dense avec une tourbe qui oscille entre cirage, réglisse, camphre et...
mercredi 2 mai 20180
Après un Fettercairn plaisant, nous continuons notre exploration de la jeunesse maltée avec ce Glen Garioch issu d’un barrel et toujours en single cask. En espérant que la maturation ait eu suffisamment d’impact pour modeler sa personnalité…
Nez : on débute notre voyage par quelques fruits, les coings et les poires...
vendredi 27 avril 20180
On ne peut pas dire que l’on ait été gâté par nos rencontres avec Fettercairn, avec par exemple, un Distiller’s Art bancal. Espérons que ce jeune vaillant récemment sorti parvienne à nous rabibocher avec la distillerie…
Nez : l’entrée en matière si elle n’est pas hyper-probante parvient à montrer qu’il se...
lundi 26 février 20180
Nous avions été charmés par des Ardmore sélectionnés par Malts of Scotland, à savoir le 1991 Cask 13018 et le 1992 Cask 5014. Nous poussons nos investigations plus loin avec cette version plus jeune, vieillie en fût de bourbon (hogshead)…
Nez : la jeunesse se fait ressentir assez immédiatement, avec un côté « à nu...
lundi 15 janvier 20180
Pour célébrer leur 10ème anniversaire, The Whisky Cask nous offrait ce Glen Garioch vieilli en fût de bourbon. On attendait qu’il fasse aussi bien que le superbe 1990 de chez Berry Bros (Cask 7939)…
Nez : on retrouve ici l’esprit de l’ancien 15 ans, avec des notes de compost qui apportent un côté dirty à un profil...
vendredi 17 mars 20170
Il s’agit de l’exemple typique de la bouteille à « cachet ». Une distillerie fermée qui a connu une vie courte, un embouteillage vénérable et old school Un voyage dans le temps aux attentes démesurées ?
Nez : malgré la réduction, il y a une très jolie richesse qui est exposée. L’aspect exotique apporte du...
mardi 6 décembre 20160
1981 est une année phare chez Lochside. Une bonne raison de s'intéresser à cet embouteillage qui date (déjà) de 2010. Un bon petit moment issu du passé?
Nez : immédiatement on sent que ce n'est pas un nez qui va être anodin. Les fleurs sont de sortie (bourrache, géranium, rose) mais ce n'est pas quelque chose...
vendredi 2 décembre 20160
On pouvait s'attendre à une belle petite bouteille avec cet Ardmore du début des années 90. Ce fût de bourbon donnant lieu à 185 bouteilles avait été splitté via notre forum. Une bonne idée de notre part ?
Nez : c'est une terre de contraste qui s'offre à nous. Une tourbe oscille entre la fumée salée, le foin et le...
vendredi 11 novembre 20160
La rare Glenury Royal ferma ses portes en 1985. Située dans les Eastern Highlands, elle naquit en 1825, quelques temps après l'Excise Act. 37 ans en fût de bourbon pour un petit goût de passé ?
Nez : cela débute très fort avec une grosse dose de menthol, du bois vernis, de la minéralité, des agrumes (citron vert,...
vendredi 22 juillet 20161
La majeure partie de la production de la distillerie Fettercairn est destinée à la composition de Blends. Cette version single malt proposée par Richard Patterson, maître assembleur chez Whyte & Mackay, est composée de whiskies tourbés, non tourbés, vieillis en fûts de Bourbon ou de Sherry. Autant dire que théoriquement,...
mercredi 8 juin 20160
Embouteillage pour le prestigieux festival 2016 de Limburg, ce Glenesk fait partie des rares éditions sorties en single malt. On ne pouvait que sauter sur l'occasion de regoûter cette distillerie close fin 1985 et qui rentrait dans la composition du fameux blend VAT 69...
Nez : c'est un départ discret mais plein de...
lundi 16 mai 20160
Dans la gamme officielle, on connaît la grande irrégularité de la distillerie. Voyons donc si cette version à l'étiquette surannée faisait partie de la tête ou de la queue de peloton...
Nez : c'est pour le moins étrange. On a une légère fumée, plutôt grasse, avec des notes de cuir, d'orange et de caramel. On...
vendredi 13 mai 20160
Glencadam avait modernisé sa gamme en 2008 et poursuit sa route avec l'arrivée de ce whisky sans-âge. Comme son nom l'indique il s'agit d'un retour en l'origine de la distillerie fondée en … (mais si c'est dans le titre)
Nez : on nage dans une jeunesse assez maîtrisée avec de la crème pâtissière et des fruits blancs...
samedi 17 octobre 20152
Après le sherry de la version de chez Kintra, voici un autre Glen Garioch 1990. La distillerie produisait son propre malt jusqu'en 1994 et il était légèrement tourbé. Profitons donc de cette expérience tant qu'il en est encore temps...
Nez : c'est d'une fraîcheur étonnante : thé vert, eucalyptus, tilleul, parterre de...
lundi 12 octobre 20150
Après le Glen Spey vraiment peu recommandable testé auparavant, nous explorons la gamme avec l'espoir d'avoir quelque chose de plus consistant à se mettre sous le palais. C'est aujourd'hui le cas Glencadam qui nous occupe...
Nez : on a un nez assez vif mais qui contient une certaine douceur. Il semble y avoir une petit gangue...
samedi 10 octobre 20150
Après un Inchgower peu convaincant, Langside Distiller's nous propose un Fettercairn en refill hogshead. Un CV minimaliste pour un dram qu'il est autant ?...
Nez : il y a tout de suite une présence sucrée (sirop de canne) un peu trop dynamique. Le premier nez est ainsi un peu écœurant sans que l'on soit complètement...
jeudi 8 octobre 20150
Royal Lochnagar est une distillerie des Eastern Highlands. Elle est la plus petite détenue par Diageo et demeure une de ces mystérieuses petites productrices difficiles à obtenir. Ce refill butt (plutôt clair avouons-le) nous amenait donc vers une part d'inconnu...
Nez : avec ces 50%, il fait preuve d'une belle douceur. On...
mercredi 19 août 20152
Forts d’une bonne réputation, les Ardmore 1992 se retrouvent en nombre sur le marché des embouteilleurs indépendants. Goûtons aujourd’hui une mise de 20 ans d’âge de chez Daily Dram.
Nez : légèrement tourbé et fumé dans un premier temps, il révèle vite un très beau fruité (ananas, pomme verte), de...
mercredi 5 août 20150
Un an avant la fermeture de la distillerie, naissait ce whisky destiné à la gamme Old Malt Cask. L'occasion était belle de goûter un Lochside assez récent et qui n'a pas atteint un âge vénérable. Un Eastern Highlands qui sort de l'ordinaire ?
Nez : on sent de la colle, de la roche froide tout comme du sucre candy. Cela...
mercredi 29 juillet 20150
Ardmore est une distillerie alternative, proposant parfois une substitution à certains Islay. Voyons donc si The Whiskyman a opté pour ce genre de fût marqué ou bien s'il s'agit d'une variante plus légère...
Nez : on a directement de la tapenade à la Caol Ila. A côté de cela, on a de la mandarine, de la crème fraîche...
jeudi 18 juin 20150
Dans les Eastern Highlands, Glen Garioch naquit en 1797. Malts of Scotland nous propose leur vision de la distillerie avec ce fût de bourbon sorti en 2010...
Nez : on sent un peu de malt clairement salé, avec une légère fumée. On trouve en fond un peu de fruit frais (poire, brugnon) et un peu de chocolat noir amer. C'est...
samedi 13 juin 20150
Il m'en aura fallu du temps pour terminer mon tour d'Ecosse des distilleries et Glenesk se montrait récalcitrante. Aussi connue sous le nom d'Hillside, la distillerie des Highlands fut fermée fin 1985 et n'a pas connue de nombreux embouteillages. Voyons donc ce que Duncan Taylor a pu en tirer...
Nez : c'est sacrément...
lundi 25 mai 20150
Il fait partie de ces embouteillages dédiés au Club de Whisky de Nantes (NWC). Devant la bonne réputation des Ardmore 1992, on ne pouvait qu’être curieux d'un single cask de 20 ans, vieilli en fût de bourbon...
Nez : on part sur une tourbe légèrement fumée. On a alors une pléiade de fruits : pommes, poires, pêches...
mercredi 11 février 20150Avant de retrouver un certain classicisme, Glen Garioch proposait encore dans les années 70 des drams tourbés. Voilà donc l'occasion parfaite de voir à quoi ressemblait cet amalgame stylistique d'un autre temps. Il s'agit d'un embouteillage français de Jean Boyer pour le forum de whiksy-distillerie.info, ou plutôt le...
lundi 2 février 20150
Située dans les Eastern Highlands, Fettercairn fut fondée en 1824. Alors que le Fior nous avait un peu déçu, nous avons pu ici déguster un whisky issu de la sélection de The Whisky Cask. Reste à voir si les indépendants ont pu tirer le meilleur de la distillerie...
Nez : le premier nez est clairement sur la crème...
lundi 22 décembre 20140Les Ardmore 1992 vus chez les indépendants se sont souvent fait remarquer. Mais il faut dire qu'avec pas moins de 70 expressions, trouver un bon malt était peut-être un plus simple. Il s'agit ici d'un assemblage de deux fûts qui sembleraient être des bourbon barrels. Petit compte-rendu...
Nez : le nez est un peu fuyant. Le miel...
vendredi 21 novembre 20143
Chez Ardmore, bon nombre d'amalteurs s'étaient entichés des éditions datant de 1992. Distillé une année plus tôt, ce Single Malt des Highlands tire parfaitement son épingle du jeu avec son fût de rhum...
Nez : on a une tourbe qui contient un peu de jus carné, fumé avec de l'iode discernable. On a aussi du yuzu,de la...
samedi 19 juillet 20140Nez : pomme sèche, un peu de crème (un peu pâtissier de prime abord), du liège et du raisin rouge. Cela reste légèrement astringent. En fin de nez on entraperçoit de l'animalité iodée. Le nez avance prudemment sans à coup. C'est moyennement agréable.
Bouche : l’alcool est vif mais les arômes semblent contenus. Bien...
jeudi 10 juillet 20140Nez : nez assez doux et rond, doté d'une présence beurrée, d'une végétation fumée quelque peu fermière. Assez monolitihique au premier abord. Un panier de fruits automnaux et une présence d'agrumes en retrait avec des pointes de chocolat. Le caramel au lait prend ensuite le dessus - confiserie. On trouve aussi du menthol et du...
samedi 5 juillet 20141Nez : assez puissant. Se décline sur les fruits mûrs (pommes, poires) cuits au beurre – légèrement salé - avec un peu de zeste de citron. Il est tout autant maritime (l'ouverture aidant, sur le poisson, les algues). Un nez à la fois marin, pâtissier et liquoreux efficace et doté d'une belle densité.
Avec de l'eau le...
samedi 31 mai 20140
L'embouteilleur hollandais Kintra a produit bon nombre de sherry cask depuis sa création, et notamment de très jolis Glen Scotia. On retrouve ici une version de Glen Garioch, distillerie qui possède la particularité d'avoir connu une grande période tourbée par le passé jusque dans le milieu des années 80.
Nez : on...
jeudi 10 avril 20140Nez : du miel, des céréales torréfiées et une pointe d'agrumes (mandarine, citron). Il y a aussi quelques notes de menthe fraîche pour adoucir le tout. L'ouverture ajoute de l'ananas et de l'amande.
Bouche : c'est très fondu autour du miel, du citron et du malt légèrement fumé. Il reste aussi une petite acidité due aux...
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