mardi 8 août 20170
Le 1972 Scotch Malt Sales nous avait fait forte impression et on se projette à nouveau dans l’ancien monde malté. Cette version officielle sherry a été sélectionnée par Ian Miller et Jonathan Landau. On ne sait pas de qui il s’agit mais on ne doute pas que ce sont des gens super sympas...
Nez : on perçoit de la...
lundi 7 août 20170Située à Schliersee, Slyrs est une des distilleries allemandes (avec Hammerschmiede aka Glen Els) qui est arrivée à faire porter son nom en dehors des frontières germaniques. Née en 1999, elle avait pris l’habitude sortir un 3 ans millésimé (en fûts neufs). Jeunesse prometteuse ou curiosité insipide ?
Nez : c’est quelque...
mardi 1 août 20170
La folie Karuizawa, un phénomène ahurissant, un fleuron anobli qui fait clairement office de fer de lance de l’engouement pour le whisky japonais haut de gamme. Nous avons décidé de sortir ce mythique Sherry Cask 6426 de notre réserve. Parangon du whisky japonais ou écho feutré voué aux panégyriques ?
Nez : de...
lundi 31 juillet 20170
Bain’s (Thomas Bain, constructeur de nombreuses routes en Afrique du Sud au XIXème siècle) est le premier whisky de grain venant d’Afrique du Sud. Il est le fruit de la distillerie James Sedgwick (la seule du pays, née en 1886) plus « connue » pour ses «Three Ships ». Une aventure qui devient encore plus intrigante quand...
dimanche 16 juillet 20170Poursuivant l’idée de la transparence vis-à-vis du produit, cet embouteillage pour le festival d’Islay utilise de l’orge écossaise et est un assemblage de 12 fûts de 7 types différents, donc la composition est accessible via un code sur la bouteille (le numéro de batch précisé). Adam Hannett a-t-il su trouver l’équilibre...
mercredi 12 juillet 20170Après le fût 2011/1835 qui faisait montre de qualité malgré une jeunesse palpable, on tente une seconde aventure allemande, avec un autre Arran peated. Simple variation ou changement de cap ? On vérifie cela ensemble…
Nez : on reste dans la même veine que l’autre fût tourbé d’Arran avec une tourbe végétale qui prend...
mardi 11 juillet 20170
Embouteillé pour le festival de Limburg, cet Arran est une expérimentation proposant un whisky tourbé vieilli dans un fût de bourbon. 258 bouteilles virent le jour pour un tarif de 78€. L’effet surprise ?
Nez : c’est la douceur qui semble prédominer derrière un alcool palpable. La tourbe est principalement végétale...
vendredi 9 juin 20170
Les embouteillages officiels de Brora possèdent évidemment un magnétisme de par leur qualité et de par leur personnalité franche. Si j’avais beaucoup aimé la 10ème release, il était temps de replonger les mains dans le cambouis en allant chercher une version plus ancienne…
Nez : on a l'impression d'avoir de la...
jeudi 1 juin 20170
En général trouvable pour une trentaine d’euros, les Single Barrel de chez Four Roses pourraient faire office de bonne surprise en terme de rapport qualité/prix. Vérification en bonne et due forme…
Nez : on retrouve des notes assez sucrées de pop-corn caramélisé qui arrivent avec un peu d’ananas et de noisettes...
vendredi 12 mai 20170
Les Single Cask qui se sont multipliés sur le marché européen ont mis en exergue un très beau potentiel. Leur jeunesse boostée par le climat local accouchait ainsi de malts complexes. On espère que ce fût de sherry Pedro Ximenez fera partie du haut du panier…
Nez : on se rend compte assez rapidement qu’il y a de la...
jeudi 11 mai 20170Il nous manquait cette expression brute de fût provenant de la distillerie indienne. Après l’excellente surprise de la version tourbée, pouvait-on trouver la même qualité dans cette version…
Nez : c’est plutôt droit avec pas mal d’oranges, des herbes sauvages (sous-bois) mais aussi une bonne dose de céréales et de...
mercredi 10 mai 20171
Fruit du travail de la distillerie Jim Beam, Booker’s propose des bourbons vitaminés, plutôt haut de gamme. Nous voilà donc dans une zone intermédiaire avec ce 7 ans, arborant toujours une étiquette à l’écriture manuscrite…
Nez : on sent que c’est dense et que l’alcool doit enfermer tous ses petits arômes. Si...
lundi 8 mai 20170
Ce small batch très tourbé nous vient d’Angleterre dans le Norfolk. La St George’s Distillery a commencé sa production en 2006 et devrait nous délivrer un jeune malt plein de vivacité malgré la réduction…
Nez : heureusement qu’il y a la tourbe car on ne peut pas dire que l’on soit face à des arabesques...
mardi 25 avril 20170
Penderyn distille depuis 2000 et utilise des alambics Faraday rejoints, depuis 2014, par des alambics plus classiques. Pour parfaire sa typicité, sa gamme s’étoffe au fur et à mesure des années mais c’est assurément ce Madeira (bourbon puis madère) qui fait office de grand classique. Une place méritée ?
Nez : bonjour...
lundi 24 avril 20170
Au rayon Springbank improbable, voici ce Campbeltown qui paraît costaud (presque 60%), vieilli en fût de rum et réservé au marché japonais (sélectionné par un bar de Tokyo). Une vision unique de notre cher Campbeltown ?
Nez : il y a beaucoup de douceur qui émane de ce premier nez. La tourbe est très légère et est...
vendredi 21 avril 20170
Si les entrées de gammes des années 2000 n’étais pas resplendissantes, on pouvait s’interroger sur ce petit 10 ans qui était le socle d’époque. Une raison de vouloir boire l’ancienne gamme ?
Nez : sous un couvert métallique et cartonné (OBE ?), on perçoit de l’agrume un peu sucré (citron, calamondin) tandis...
mardi 11 avril 20170
Les années passent et nous continuons de suivre l’évolution de cet embouteillage. Après les 2015 et 2016, voici donc une maturation en fût de bourbon qui a été suivi par 28 mois en fût de Sassicaia, le tout sortant à 12 PPM.. De quoi se porter acquéreur d’une des 8 000 bouteilles ?
Nez : La tourbe est très...
jeudi 30 mars 20170
Après un batch 5 complètement aux fraises, on s’attendait à un retournement de situation avec cette édition de 2016 qui renouera on l’espère avec la ligne directrice originelle…
Nez : c’est assez puissant avec un petit côté rum. Les raisins secs, le toffee sont en tête mais viennent avec du café lait et du malt....
mercredi 29 mars 20170
Si rares ont été les bonnes découvertes pour les préparatifs de l’Ardbeg Day, le Dark Cove avait emmené la distillerie hors de sa zone de confort traditionnelle. Voyons donc si le passage en fût provenant de la mer Noire est complètement à l’ouest ?…
Nez : jeune ? En tout cas, la poire, le sucre vanillé et le...
lundi 27 mars 20170
La série des Single Cask issue de la gamme officielle de Glendronach met le sherry sur un piédestal, avec plus ou moins de réussite. Quand on voit, qu’en sus, il s’agit d’un fût destiné à LMDW, on peut être plutôt optimiste…
Nez : il y a quelque chose d'éminemment massif, une force brute issue du sherry. On a...
dimanche 26 mars 20170
Direction le cognac, avec cette édition distillée en 1965 des très efficaces Vallein-Tercinier. Une preuve s’il en était besoin qu’il n’y a pas que le whisky dans la vie…
Nez : on a énormément de bois laqué, précieux tandis que le sucre se fait quelque peu pressant : miel d'oranger, léger sucre raffiné. On a...
vendredi 24 mars 20170
Si les Benriach ont brillé par le passé lors du fameux passage par 1976, il y a parfois de belles surprises dans la série des Single Cask. Issu du batch 9, on retrouve de la tourbe et une finition en fût de porto. A Weirdo ?
Nez : on a une sensation assez sucrée avec un peu de chlorophylle, de fumée et des herbes...
mardi 21 mars 20170
Destiné au marché belge, ce Single Cask de la distillerie de Campbeltown a pour particularité d’avoir connu une maturation en fût de rhum. Une combinaison qui s’est avérée payante par le passé (Gaja Barolo, 16yo Rum Wood)…
Nez : on a une espèce de tourbe fermière et beurrée qui s'adjoint les services de sel et de...
lundi 20 mars 20171
Après la version 2010, nous donnons un coup d’oeil dans le rétroviseur. Le « C’était mieux avant » s’applique-t-il avec cette édition ou n’est-ce qu’un miroir aux alouettes ?
Nez : cela commence sur une pointe de soufre, de l’abricot sec, des céréales au caramel ainsi que des notes carnées/fermières qui...
dimanche 19 mars 20170Herr, pour High Ester Rhum Reunion, est une exploration des rhums très riches en esters. De surcroît, cette édition limitée à 685 bouteilles a été sélectionné pour les 60 ans de La Maison Du Whisky. Encore disponible à 115€…
Nez : Effectivement, entre les esters puissants et le degré confortable, on est face à un rhum...
mercredi 15 mars 20170
Combinaison de divers fûts de bourbon, ce Bowmore ne vient pas de la période la plus faste de la distillerie. En effet, les 80’s résonnent auprès des amalteurs comme une étape à éviter. Un a priori désuet ?
Nez : on a une petite fumée légèrement végétale et terreuse avec des relents de chien mouillé. Les herbes...
mercredi 8 mars 20170
Nichée dans le Speyside, Glenallachie fait partie de ses distilleries modernes formées durant l’après-guerre (1967). Chivas Brothers nous propose ici une version brute de fût, qui est une version semi-officielle…
Nez : c’est corpulent et bien charpenté. On sent immédiatement une légère sensation fumée provenant de...
mardi 7 mars 20170
Vieilli en fûts de bourbon, ce Flotilla sera-t-il le digne successeur des sympathiques éditions 2000 et 2004 ? On l’espère car il s’agit simplement d’une des valeurs sûres de la gamme classique. En route pour le nord du Mainland…
Nez : si le nez commençait doucement sur le citron, on repart assez vite vers les...
mercredi 1 mars 20171
On poursuit la gamme avec un des batches annuels que l’on rencontre au sein de la distillerie insulaire. Les bruts de fût sont souvent de bons révélateurs. Espérons que l’on puisse se repaître avec plaisir de cette version sortie il y a deux ans…
Nez : le miel est bien au rendez-vous avec quelques fruits blancs...
vendredi 24 février 20170
Si nous louons régulièrement les beaux efforts d’Amrut, on ne s’était pas penché sur les Cask Strength Peated. La version réduite n’ayant pas suffisamment de personnalité, on espérait quelque chose de plus marquant avec ce brut de fût…
Nez : on a une tourbe douce, légèrement fumée mais surtout très pommadée....
lundi 20 février 20170
Après un 10 ans qui faisait le boulot, voici le temps de passer à une version légèrement plus âgée. Sous son étiquette violacée, se cache t-il un dram suffisamment intéressant pour monter en gamme ?
Nez : c’est plutôt miellé et assez huileux en apparence. Le miel débarque avec son lot d’inexpugnables : vanille,...
dimanche 19 février 20170
Nous avions apprécié le récent Oman et il était tout à fait naturel de se pencher sur le cas du VSOP, un classique contenant un rhum de minimum 5 ans, contenu dans des fûts de chêne français…
Nez : c’est assez doux et sucré, immédiat quoi qu’il en soit. On a un petit panaché de fruits peu distincts (pêches,...
vendredi 17 février 20170
Le dernier Arran 18 ans nous avait surpris par sa maturité bien exploitée. Nous ne nous étions pourtant pas penchés sur le cas du petit jeunot du groupe. Un bon point de départ pour appréhender la distillerie ?
Nez : c’est plutôt léger et connu. On connaît une combinaison de fruits (pommes cuites légèrement salées,...
vendredi 27 janvier 20173
Après la version Hand Crafted qui semblait plutôt prometteuse, voilà un nouveau petit jeune de chez Wolfburn qui passe sur le grill de Whiskyandco. Le loup saura t-il se repaître de ses fûts de bourbon et d’oloroso ? Réponse à l’aulne de l’aurore…
Nez : la fumée semble bien légère amenant une douce petite...
mardi 24 janvier 20170Après un Laddie Eight qui manquait de prise de risques, nous revoilà chez Bruichladdich avec cette édition ayant généré pas moins de 18 000 bouteilles. A une soixantaine d’euros, est-ce une valeur sûre ?
Nez : cela semble assez homogène. Du malt légèrement crémé et caramélisé, des pommes vertes, un peu de sel et de...
lundi 9 janvier 20170
Découvert il y a peu sur le marché européen, ce dram est réalisé à partir de 20% d'orge maltée et de 80% de maïs, a vieilli dans des fûts de bourbon pendant 16 ans. Il s'agit d'une édition limitée à 1192 bouteilles produit par la distillerie Sasanokawa. Cette dernière existe depuis 1765 mais ne produit du whisky que...
mardi 13 décembre 20160
Existant depuis 1992, Basil Hayden's a laissé de côté sa mention d'âge mais continue de faire recette. La particularité de ce whiskey est donc d'être peu fort, sans âge et avec une double ration de seigle. Un daily american dram ?
Nez : on a du bois vernis, de la vanille un peu de caramel au lait... cela ne semble pas...
lundi 12 décembre 20160Cela faisait longtemps que l'on avait pas chroniqué un petit Karuizawa. Après le réussi cask 136, aura t-on encore droit à un owni 1981, made in Japan ?
Nez : on a une fumée cendrée qui part sur le tabac à pipe, les algues séchées, les fruits rouges (griottes, fraises) avec des notes miellées évidentes (châtaignier, pin)....
vendredi 9 décembre 20160
Nous avions grandement apprécié le 14 ans précédemment sélectionné par le shop lyonnais The Whisky Lodge. On ne pouvait donc qu'être impatient de goûter cette version plus jeune et qui connut une maturation en fût d'oloroso de premier remplissage. Du sherry de premier plan ?
Nez : l'entame est assez franche avec pas...
vendredi 25 novembre 20160
Ce Talisker sans mention d'âge est distribué dans le réseau Duty Free. Embouteillé à 45,8% comme tous les produits de la distillerie, il porte le nom de "Dark Storm" car il est vieilli dans des fûts intensément brûlés. Aucune information sur l'âge, ni le type de vieillissement... Alors, bonne surprise ?
Nez : la...
vendredi 25 novembre 20160
Voilà l'ancienne version du 12 ans, pourvue d'une étiquette noire sobre, qui remplaçait le 10 ans qui servait alors d'entrée de gamme. Remis au goût du jour avec une nouvelle version du même âge, nous voilà partis pour un petit voyage dans le rétroviseur...
Nez : c'est très léger avec de la poire et de la vanille qui...
mercredi 23 novembre 20160
Après une déception du côté du South Island 23 ans, nous réessayons de nous enivrer avec les fragrances néo-zélandaises. Alors que le manque de puissance nous avait frappé, le brut de fût devrait rectifier le tir...
Nez : le miel de citronnier s'impose avec un vernis qui s'installe peu à peu : une légère fumée...
lundi 21 novembre 20160Un petit retour aux sources ! Une entrée de gamme que l'on trouve en grande surface et qu'on a peut-être oublié !
Nez : on a de la pomme caramélisée et de la vanille. On sent tout de même une pointe d'alcool avec un peu de malt, de citron confit avec un apport salé. Cela fait très jeune dans l'ensemble. Avec le temps on a un...
vendredi 18 novembre 20160Nous avions dégustés il y a quelques mois la version 1998 de ce Springbank 21 ans, qui tirait sur le fruit exotique. Ici, c'est un tout autre whisky, pourtant issu de la même distillerie et ayant le même grand âge...
Nez : on est sur un profil très fondu avec des notes de céréales (muesli) et de la mie de pain mouillée , de...
vendredi 18 novembre 20161Ce Springbank 32 ans est un whisky rare. Rare par son âge, rare par le nombre de bouteilles, mais également rare par son profil. Un whisky tout en rondeur, distillé au début des années 70, qui transmet une petite partie de l'Histoire de Campbeltown...
Nez : on a un joli fondu peuplé d'exotisme, le rapprochant d'un 21 ans...
jeudi 17 novembre 20161
Ce Springbank 21 ans officiel a été embouteillé en 1998. Pour les dernières éditions (2011, 2013 et 2014), le packaging a changé, l'étiquette a changé, la bouteille a changé... Et le style, comparable ?
Nez : le contraste avec les versions des 2010's est saisissant. On a du miel, de la noix de coco fraîche, de la...
mercredi 16 novembre 20160
Réalisée à partir d'une orge dénommée “Chocolate malt”, cet opus officiel sorti de l'imagination de Bill Lumsden est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts neufs et de sherry oloroso. Une bouteille contrastée ?
Nez : on a l'impression d'avoir un beurre mâtiné d'agrumes (mandarine, clémentine). C'est alors que...
dimanche 13 novembre 20160
Fin du triptyque El Dorado avec le cadet du groupe, le Versailles. Sa force juvénile nous amenera t-elle au niveau des tueries intersidérales du monde du rhum ? Réponse tout de suite..
Nez : noix, amandes, réglisse. Voilà le trio de choc de cette entame. Ils semblent indéboulonnables même si on retrouve du vernis, du...
dimanche 13 novembre 20160
Nous avions, il y a quelques temps, regoûté l'El Dorado 21 ans, un rum qui ne faisait pas dans le ciselé. Nous portons ici notre attention sur une version plus classe et « glamourisée » par son aspect rare. Un brut de fût pertinent ?
Nez : c'est plutôt plaisant au premier nez. Il faut dire que les fruits confits (trop...
dimanche 13 novembre 20160
On continue sur notre lancée. Après l'Enmore, nous passons par la case Port Mourant. Toujours vieillie en fût de bourbon, on espère que cette version nous fera voyager de manière plus prégnante en Guyana...
Nez : Si on retrouve quelques notes de fruits (pommes poêlées, ananas) très sucrés, il y a quelques chose d'assez...
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